g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tüm kuru malzemeleri koyun ve iyice karıştırın, ardından tuz ve tereyağı hariç sıvı malzemeleri ekleyin.

Hamur eşit şekilde yoğrulduğunda, tuz ekleyin, hamur daha kalın bir film oluşturana kadar yoğurun ve tereyağı ekleyin.

Eldiven filminden çıkmayı kolaylaştırmak için tereyağı tam olarak yumuşar ~

Yoğurun ve yoğurun ve yoğururken kontrol edin, bu tür kırılması kolay değil, aynı zamanda çok ince olana kadar. Deliği uzatırsanız, deliğin kenarı düzdür, tırtıklı ise yeterli değildir, ovmaya devam etmeniz gerekir.

Yoğurulan hamur iki porsiyona bölünür, bir porsiyon 200 gr, bir porsiyon 280 gr.

280 kha olmalı, o gün kazara kirlettim ve yırttım.

Matcha tozunu eleyin

İyice karıştırın

Bir spatula ile hamurun içine yayın.

Yoğurmaya devam edin, hala eldivenle film yapın.

Fermente edin, plastik sargı ile örtün ve parmak deliğini küçültmeden 2 katına kadar fermente edin.

egzoz. Büyük baloncukları bastırmak için bir presleme tekniği kullanın ve ardından onları yuvarlayın. 15 dakika dinlenin. Eldiven filmli hamur çok yumuşaktır Yuvarlama tekniği için lütfen yukarıdaki Weibo "Yakışıklı Küçük Şef" videosuna bakın.

Resimdeki büyüklükte iki parça halinde yuvarlayın ~ Matcha eriştelerini orijinal eriştelerin üzerine koyduktan sonra sıkıştırın. Ballı fasulyeleri sürün.

Yuvarlayın, çok fazla yuvarlama. Mor tatlı patates resmini kullandım, haha

Genellikle iki tur daha iyidir

Haddelenmiş taraf

Yuvarladıktan sonra, ağzını iki taraftan da kapat, sık, burada pek iyi yapmıyorum ~

Kalıbın içine koyun, 38 derece fırına bir kase sıcak su koyun. Sıcak suyu her 15 dakikada bir değiştirin.

İkinci fermantasyondan sonra kapak hemen hemen aynıdır.

160 derece, 30 dakika. Kendi fırınınıza bağlıdır, ortadan kaldırabilirsiniz, eldiven takmayı unutmayın ~

Soğumaya bırakın ve dilimleyin.