[Manda Xiaoguan] Izakaya Serisi: Matcha Ballı Çörek ve Matcha Kokteyli - Yemeği
Kırmızı fasulyeleri bir gecede suda bekletin
Islatılmış kuru fasulyeleri küçük bir tencereye dökün, önce kırmızı fasulyeleri zar zor kaplayana kadar az miktarda su ekleyin ve kırmızı fasulyeleri kısık ateşte haşlayın.
Şeker ve tuz ekleyin, kuru fasulye tamamen yumuşayana ve çürüyene kadar pişirin ve su temelde kuruyana kadar. Pişmiş ballı kırmızı fasulye daha sonra kullanılmak üzere soğutulur.
Sarısı ve yumurta akını ayırın
Yumurta sarısına biraz şeker ekleyin ve çırpın, karıştırarak 25 gr sıvı yağı yavaşça ekleyin
Sütü ekleyin ve iyice karıştırın
2.4 Un ve kibrit tozunu eleyin, yumurta sarısı hamuruyla iyice karıştırın
Dikdörtgen bir fırın tepsisi hazırlayın, üzerine parşömen kağıdı koyun ve fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın.
Yumurta akına iki kez 60 gr şeker ekleyin ve nötr köpürene kadar çırpın.
Yumurta akının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna dökün ve karıştırın, ardından kalan yumurta beyazına tekrar dökün ve eşit şekilde karıştırın
Karıştırılmış hamuru fırın tepsisine dökün, yayın, önceden ısıtılmış fırına koyun, 180 ° C'de 15 dakika pişirin
Pişmiş pastayı çıkarın ve hemen kalıptan çıkarın ve soğuması için bir rafa yerleştirin.
Kremaya şeker ekleyin ve çırpın
Daha önce yapılan ballı kırmızı fasulyeleri karıştırın
Pastayı pişirme kağıdından ayırın ve kırmızı fasulye kremasını sürün
Sarıldıktan sonra streç film ile sarın ve şekillendirmesi için en az 1 saat buzdolabına koyun.
Donmuş pastayı çıkarın ve dilimleyin
Matcha tozu ve sıcak suyu karıştırın, iyice karıştırın
Bal dökün
Limon suyunu sıkın
Buz küpleri, nane, cin ekleyin
Soda suyunu dolu bir bardağa dökün
