Kahverengi Şeker Longan Şifon - Yemeği
Longan eti birkaç saat romda bekletilir, ıslatma tamamlandıktan sonra likörü sıkın ve kullanmak için longan etini kurutun. Longan likörü de tartılır ve bir kenara bırakılır
Yumurta sarılarını kahverengi pudra şekere ekleyin ve çırpın, ardından şarap sıvısını ekleyin ve suyla iyice karıştırın. (Esmer şeker, büyük parçacıklar olmadığından emin olmalıdır, aksi takdirde çözülmesi kolay olmayacaktır)
Salata yağını dökün ve eşit şekilde karıştırın
Önce düşük glütenli unu eleyin, ardından
Düzensiz yönlerde eşit olarak çıkarmak ve karıştırmak için yumurtaları kullanın. Fazla karıştırmayın. Unun glüten olmasını önleyin. Yumurta sarısı hamurunu tamamlamaya hazır
Yumurta beyazlarını şekere üç kez ekleyin ve çengelleri dışarıya çekene kadar çırpın (ıslak köpük)
Yumurta beyazının yaklaşık 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın ve bir spatula ile karıştırın.
7'yi yumurta akına geri dökün
Karıştırma hareketiyle hızlıca karıştırmak için bir spatula kullanın. Altta karıştırılmamış yumurta akı olmadığından emin olun.
Hamuru yüksek bir yerden kalıba dökün ve yarıya kadar döküldüğünde longan etinin yarısını ekleyin
Kalan hamuru dökmeye devam edin. Longan etini yüzeye serpin
Fırını önceden 180 derece ısıtın, 160 dereceye çevirin ve yaklaşık 50 dakika pişirin. (Pişirme süresi her fırının fırınına göre biraz değişebilir.) Fırın çıkarıldıktan sonra kalıbı yıkın, sıcak havayı sallayın ve tamamen soğuyana kadar hemen tersine çevirin.
