Karamelli puding - Yemeği
"Puding ilk kez pişirildiğinde gerçekten çok lezzetliydi! Kokulu ve pürüzsüz olan onunla eş anlamlıdır. Orijinal tariften. Bu _ can sıkıcı. Öğretmen Xiao Wei'nin uygulaması olduğu söyleniyor. Paylaştığınız için teşekkürler! Malzemeler
- Süt 230 g
- Hafif krema 30 g
- Pudra şekeri 40 g
- Bütün yumurta 75 g
- yumurta sarısı 21 g
- toz şeker 22,5 g
- Su 15 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Hammaddeyi hazırlayın, tencereye 22,5 gr şeker ve 15 gr su tartın
-
2 Sütü, krem şanti ve 40 gr toz şekeri tartın, aynı kaba dökün ve bir kenara koyun.
-
3 Bütün yumurtalar ve yumurta sarısı tartılır ve bir kenara bırakılır
-
4 Yumurta sıvısını eşit şekilde çırpmak için elle çırpma teli kullanın, köpüğü kırmamaya çalışın ve ardından 2 kez süzün
-
5 Pudingi kalıptan çıkarmak için pişirmek için kullanılan kabın kenarına tereyağı sürün
-
6 Şurubu kaynatın, kısık ateşte pişirin
-
7 Karamel rengi olana kadar kaynatıldığında, alıp iyice çalkalayın, fazla pişirmeyin
-
8 Karameli seramik bir kaba dökün
-
9 Bu sırada süt şeker eriyene kadar ısıtılır ve yaklaşık 40 ° C'ye kadar soğumaya bırakılır.
-
10 Fırını önceden ısıtın, üst ve alt ateş 145 °
-
11 Sütü yumurtaya dökün ve iki kez süzün
-
12 Elenmiş muhallebi sıvısını seramik bir kaba dökün ve fırın tepsisine 1,5 cm ılık su dökün
-
13 Fırına koyun ve 145 ° C'de 50 dakika pişirin
-
14 Seramik kabı fırından çıkar çıkmaz sıcak sudan çıkarın, soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarmadan önce bir gece buzdolabında saklayın.
İpuçları
Pudingin kalıbını açmak çok basittir. Erişte üzerinde bir daire kesmek için bir bıçak kullanın, kabı ters çevirin ve kendi kendine düşmesi için sağa sola sallayın. Yoğurtlu Kek
önceki
