Malzemeler
Kepekli ekmek unu
90 g
Su
58 g
Kuru maya
1,5 g
Aksesuarlar Yüksek glüten unu 36 g pekan doğranmış 33 g kuru maya 0,5 g su 22 g beyaz şeker 5 g tuz 2 g tereyağı 5 g
Pekan kepekli küçük tost 1 orta türler: 90 gr tam buğday ekmeği unu, 58 gr su, 1.5 gr kuru maya
2 Orta boy hamuru karıştırın,
3 Homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, büyük bir kaseye koyun ve oda sıcaklığında mayalayın.
4 Hamur iki kat büyür ve kenara alınır.
5 Ana hamur: 36 gr yüksek glutenli un, 33 gr doğranmış cevizler, 0.5 gr kuru maya, 22 gr su, 5 gr şeker, 2 gr tuz, 5 gr tereyağı
6 Tereyağı dışındaki ana hamur malzemelerini orta hamurla karıştırın,
7 Tek tip bir hamur haline getirin, tereyağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
8 filmi çıkarmak için,
9 Doğranmış cevizleri ekleyin,
10 Yoğurun ve yuvarlaklaştırın, streç filmle örtün ve yarım saat dinlenin.
11 İki eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin.
12 Oval şekle yuvarlayın,
13 Yuvarlayın, sıkın ve kapatın, kapatın, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlenin.
14 çıkış,
15 toplandı,
16 Ağzını kapat ve tost kutusuna koy.
17 Seksen dokuz dakikaya kadar fermente edilmiş,
18 Yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın,
19 Fırına, orta ve alt seviyeye, üst ve alt ateşe 180 derece koyun, yaklaşık 30 dakika pişirin,
20 Yüzey altın renginde ve pişmiş.
21 Derhal boşaltın,
22 Soğumaya bırakın, dilimleyin ve servis yapın.
-
- Double Snow Wolfberry Şurubu
-
- Kızarmış Lahana Turşusu
-
- Beyaz ginseng mantarı yağsız et lapası
-
- Palamut Fıstık Domuz Kemik Çorbası
-
- Ev yemekleri karnabahar
-
- Muz yulaf ezmesi
-
- Tavada kızartılmış köfte
-
- Havuçlu Domuz Mantısı
-
- Sarımsak filizi ile tavada kızartılmış domuz eti
-
- panettone
-
- Muzlu Kakaolu Soya Sütü
-
- Kaburga Kızarmış Erişte
