Pirinç sütü versiyonu kırmızı maya longan saç keki - Yemeği
Penglai pirincini yıkayın ve süzün (bunu yapmanız gerekir, aksi takdirde saç kekinin yumuşaklığını etkiler), soğuk su ekleyin ve 6 saat bekletin
Maya tozunu ılık suda eritin, ardından elenmiş düşük glütenli unu ekleyin ve iyice karıştırın, sonra bir kenara koyun.
Islatılmış pirinci ve suyu ince tanesiz pirinç sütü yapmak için bir karıştırıcıya koyun, ardından bir gazlı bez torbasına koyun.
Gazlı bez torbadaki suyu iyice sıkarak kuihi dökün ve küçük parçalar halinde sıkın.
Esmer pudra şekeri ve ince beyaz pudra şekeri ve kuih squishy'yi eşit şekilde karıştırın (esmer şeker aroması yapmak istiyorsanız tüm esmer şekeri kullanabilirsiniz)
Daha sonra kırmızı mayalı pirinç sosunu ekleyin, yumuşak longanı sıcak suyla ıslatın ve hamuru karıştırın.Karıştırdıktan sonra 4-6 saat mayalanmasına izin verin (kış daha yavaş ve yazlar daha hızlıdır)
Fermente saç kek macununu muffin kağıt kalıbı ile modele dökün (yağlı Lux kağıt bardağı doğrudan kullanabilirsiniz, bende yok, bu yüzden kova pirinç keki kalıbı + çörek kağıt kalıbı kombinasyonunu kullanıyorum)
Datong elektrikli tencerenin dış tenceresine 2 bardak su koyun, kapağı kapatın ve güç düğmesine basın Buhar çıktıktan sonra kapağı açıp pirinç keklerini koyun, ardından üzerini kapatın ve 25 dakika buharda pişirin.
Yeni Yıl yemekleri serisi ~ sağlığın korunması
