Pırasa kutusu - Yemeği
1. Bir leğene unu koyun, suyu kaynatın,
2. Unun içine kaynar su dökün, bir oklava veya çubuk kullanarak eşit şekilde karıştırın, birkaç kez kaynar su ekleyin, tüm kuru unu karıştırın, doğrama tahtasına koyun ve eşit şekilde yoğurun, daha sonra kullanmak üzere bir leğene koyun.
3. Pırasa yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın.
4. Yumurtaları bir kaseye çırpın, yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın, tavayı ısıtın ve yağı içine dökün.Yağ% 60 sıcakken (mavi dumanla) yumurtaları ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere parçalar halinde kızartın.
5. Pırasayı leğene koyun, berrak yağı dökün ve eşit şekilde karıştırın, ardından karides kabuğunu, tuzu, monosodyum glutamatı ve toz biberi ekleyin, eşit şekilde karıştırın, ardından yumurtayı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
6. Erişteleri yoğurun, eşit miktarda yaklaşık 50 gram koyun, ellerinizle yuvarlak bir pastanın içine bastırın, ardından erişteleri açın, dolguları koyun ve ağzını sıkıştırın.
7. Kutuyu dantelden sıkıştırın,
8. Elektrikli fırın tepsisini önceden ısıtın ve yağ ile çalkalayın, ardından kutuyu tavaya koyun ve altı dakika pişirin.Altı altın olduğunda yağ ile çevirin ve altı dakika daha pişirin.
