g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Chive Flower Roll - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

250 gram

Ilık su

135 gram

Maya

2-3 gram

Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan, şeker, 10 gram

Yeşil soğan rulo uygulaması 1 Aylarca uygundur: 10 aydan fazla Malzemelerin hazırlanması: 250 gr çok amaçlı un, 135 gr ılık su, 2-3 gr maya, uygun miktarda yemeklik yağ, uygun miktarda doğranmış frenk soğanı (isteğe bağlı), 10 gr şeker (isteğe bağlı) Pişirme süresi: 90 dakika Zorluk analizi: Orta Öneri endeksi: İlk kez makarna yapıyorsanız endişelenmeyin, yukarıdaki oranı bugün adımlarımla eşleştirdiğiniz sürece dikkatli olun, başarısız olmayacaksınız!

2 Uygun su sıcaklığı çok önemlidir 40 dereceden yüksekse mayayı haşlayarak öldürmek ve fermantasyonun bozulmasına neden olmak kolaydır. Su sıcaklığını nasıl test edeceğimi sana küçük bir numara öğret. Genellikle parmaklarımı ılık suya koyarım ve hiç sıcak hissetmiyorum. Sıcak temsilci tam olarak doğru. Mayayı ılık suya koyun, iyice karıştırın, 3-5 dakika bekletin, mayayı tamamen eritin.

3 Unu büyük bir kaseye koyun, bir elinizle yavaşça su dökün ve diğer elinizle yemek çubukları kullanarak saat yönünde karıştırın. Su yavaşça dökülmeli, una nüfuz etmesine izin vermeli, taneciklerini azaltmalı ve hamurun daha iyi yoğrulması sağlanmalıdır. Erişteleri birlikte yapmak için 10 gr şeker de ekleyebilirsiniz.Doğru miktarda şeker ilavesi, erişte yapıldıktan sonra fermantasyon süresini kısaltabilir ve fermantasyonu daha başarılı hale getirebilir.

4 Pamuk yünü ile karıştırın.

5 Pürüzsüz bir hamur haline getirin, genellikle 5-10 dakika kullanıyorum. Başlangıçta hamur yoğurma deneyimi olmayan annelerden korkmayın, bir süre yoğurabilirsiniz.Yoğrulan hamur yumuşak ve parlaktır.

6 Yoğurulmuş hamuru bir leğene koyun, streç filmle örtün ve boyutunu ikiye katlamak için ılık bir yerde mayalayın, mayalanma gözeneklerini eşit görmek için hamuru yırtın.Hava almak için 5 dakika yoğurmaya devam edin. Şimdi soğuk, bu yüzden mayalanmak için fırının mayalama modunu kullandım. Fırınınız yoksa, buharlı pişiriciye bir tencere sıcak su koyabilir ve buharlı pişiriciyi mayalanmak için kullanabilirsiniz.

7 Yoğurulmuş hamuru oklava ile rulo haline getirin. Hamuru ikiye böldüm bunu yaparak üretilen Hanamaki daha küçük ve üretim başarı oranı daha yüksek.

8 Üzerine çok fazla değil, bir kat yağ sürün. Yağ miktarı çok fazlaysa, bu Hanamaki'nin buharlama işlemi sırasında yükselmemesine neden olur ve başarısız olur.

9 Doğranmış yeşil soğanı eşit olarak serpin ve ayrıca bir kat ince tuz da serpin. 1 yaşın üzerindeki bebekler için, tadı daha iyi olması için üzerine uygun miktarda tuz ve biber (dikenli kül tozu + tuz) serpebilirsiniz.

10 Katlayın.

11 Tek tip boyutta küçük parçalara kesmek için bir bıçak kullanın. Kesilen dozlar her iki tarafta da nispeten küçüktür ve çok küçük dozlar bir çiçek rulosu olarak üst üste istiflenebilir.

12 Tek tip boyutta küçük parçalara kesmek için bir bıçak kullanın.

13 Uzatmak için her iki tarafı da dışarı doğru çekin.

14 Parmaklarınızdan kıvırın ve doğrudan ağzınıza sıkın, bu Hanamaki'dir! Hanamaki'yi ilk öğrenmeye başladığımda, çiçekleri bükme şeklim her zaman çirkin ve karmaşa oldu. Bugün döndürme yöntemini kullanmadım ve doğrudan ağzı kapattım. Bu yöntem herkese tavsiye ediliyor. Anlaması daha kolay.

15 Buharlı pişiriciye koyun, 15 dakika uyanmaya devam edin ve 15 dakika soğuk suyla buharlayın. Vapurum çok küçük, toplamda iki tencere buğuladım, kokulu ve yumuşak Hanamaki beyaz ve yağlı saçları çok başarılı, bebeğim bir seferde 2 tane yiyebilir.

16 Kırpılmış yeşil soğan, buharlama işlemi sırasında yeşilden sarıya dönecektir, bu yüzden çok uzun süre buharda pişirmeyin. Bitmemiş kısmı kapatın ve dondurun ve sadece kapalı tutun ve bir dahaki sefere yemeden önce buharda pişirin!

17 Hanamaki, tadı pek çok değişikliğe sahip, çok klasik bir ev yapımı ara noktadır.Ayrıca doğranmış yeşil soğanı, besleyici açıdan zengin ve çocuklar için uygun siyah susam veya siyah susam tozu ile değiştirebilirsiniz!