Siyah Mantar ve Yumurtalı Tofu - Yemeği
Renkli yumurtalar, siyah mantar sağlık losyonu, şekersiz soya sütü ve diğer ilgili malzemeleri hazırlayın.
Renkli yumurtalardan 2 tanesini açtıktan sonra yumurta sarısı kısmını alıp diğer 2 renkli yumurtanın sarısı ve beyaz kısmını saklayın.
Bir kaseye 2 tam yumurta ve 2 ayrı yumurta sarısını koyun ve şekersiz soya sütü ve tuzu ekleyin.
Ardından siyah mantar sağlık çiğini ve kızarmış umami ellerini ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
Önce yumurta sıvısını süzmek için bir elek alın ve elenmiş yumurta sıvısını on dakika bekletin.
Süzülen yumurta sıvısını modelin içine dökün, suyu önce buharlı pişiricide kaynatın, 5 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, ardından bir dikiş bırakmak için kapağı açın ve 15 dakika buğulamaya devam etmek için kısık ateşe getirin. Buharda pişirdikten sonra kapağı açıp kürdan yardımıyla ortasından dürtün, yumurta yapışkan değilse pişecektir.
Buharda pişirilmiş siyah mantar yumurtası tofusu buzdolabına konulabilir ve ardından biraz palamut soya sosu ve palamut gevreği serpilebilir.
Rengi arttırmak ve serin bir yaz yemeği olmak için doğranmış domatesleri de ekleyebilirsiniz.
