Limonlu Papaya Reçeli - Yemeği
Papayayı soyun, bir kaşıkla papaya tohumlarını kazıyın (papaya eti kaygandır, bu nedenle tohumları çıkarmak daha güvenli ve daha uygundur) ve eti küçük küpler halinde kesilir. Hamur da bir blender ile dövülebilir, iki nedenden ötürü işe yaramıyorum: Tatlıların biraz grenli olmasını seviyorum, ayrıca bir kabı yıkamak için çok tembelim, hehe
Limonun dış kabuğunu kesin (sadece sarı kısım, ince bir tabaka, beyaz film yok), ince küpler halinde kesin ve bir kenara koyun.
Papaya posasını, limon kabuğunu, kaya şekerini, beyaz şekeri karıştırın ve yaklaşık 1 saat bekletin. (Reçeli kaynatmak için paslanmaz çelik tencere kullanmak en iyisidir)
Bir saat sonra posada biraz su bulunacaktır. Orta ateşte açın ve pişirin. Kaynattıktan sonra tencerenin çamurlanmasını önlemek için ara sıra karıştırın
Viskoz olduğunda (bu sefer yaklaşık 35 dakika sürdü), yarım limonun suyunu sıkın ve yaklaşık 5 dakika pişirmeye devam edin. Yaklaşık 60 dereceye kadar soğutulduğunda temiz, yağsız ve susuz ağzı kapalı bir kutu veya kavanoza koyun ve soğuduktan sonra buzdolabına koyun. Yemek yerken reçeli almak için temiz, yağsız ve susuz bir kaşık kullanın.
