Malzemeler
Düşük glütenli un
160 g
Şurubu ters çevir
120 g
Salata yağı
40 g
Jianshui
3g
Pişmiş ördek yumurta sarısı
10 kapsül
Yumurta sıvısı
bir miktar
Yardımcı maddeler, yağ, tuz, tuz
Kanton usulü ay kekleri nasıl yapılır 1 Önce ters şurubu ve sıvı sabunu karıştırın, çok amaçlı unu temiz bir kaseye dökün, ters çevrilmiş şurup ve salata yağını dökün, içine dökün ve iyice karıştırın, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
2 Hamuru streç filmle sarın ve bir saat bekletin
3 Hamuru eşit olarak her biri yaklaşık 16 g olacak şekilde 20 porsiyona bölün.
410 pişmiş ördek yumurta sarısı, 50 gr ay kekleri, bir yumurtanın sarısı çok büyük, ikiye bölünmüş
5 Lotus tohumu ezmesini alın, eşit olarak 20 porsiyona bölün, tuzlu yumurta sarısı ile sarın
6 Hamuru yuvarlak şekilde yoğurun ve ay keki dolgusunu sarın
7 Kek tabanı eşit olarak un ile kaplanır, kek kalıbının iç duvarına un serpilir ve daha sonra fazla un dökülerek yapışması önlenir.
8 Kek embriyosunu kalıba koyun, kalıp tutamacını yavaşça aşağı bastırın, birkaç saniye bekleyin ve ay kekini dışarı itin
95 dakika 210 derecede yukarı ve aşağı ısıtıldıktan sonra çıkarın, yumurta sıvısıyla ince bir şekilde fırçalayın, 190 derece 10-15 dakika
10 Pişirdikten 8 dakika sonra, bir ay keki çantasına koyun ve buzdolabına koyun.3 gün sonra ay keki yağa geri dönecek ve lezzetli ay keki yenebilecektir!
-
- Pekin aromalı güveç sos
-
- Beyaz Fasulye Ezmesi Mooncake
-
- Kanton Yumurta Sarısı Mooncake
-
- Karlı Ay Pastası
-
- Büyük ay pastası
-
- Şeker bal taro çiçeği
-
- Matcha Karlı Ay Pastası
-
- Beyaz turp domuz kemiği çorbası
-
- Şekerlenmiş Puf Ağacı
-
- Noel tarzı elma püresi kare çörekler
-
- Noel çelenk ekmeği
-
- Noel çelenk çörekler
