g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kanton tarzı altın ipek domuz ipi ay pastası - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

120 g

Şurubu ters çevir

75 gram

Mısır yağı

30 g

Jianshui

3 gram

AksesuarMaş fasulyesi ezmesi 250g diş ipi 150

Kanton usulü altın ipek et ipi ay kekleri nasıl yapılır 1 Kabuk için malzemeler: çok amaçlı un, sabun, mısır yağı, ters şurup

2 Pişirme kabuğu: Mısır yağı, ters şurup ve sabunu birlikte kaba dökün ve emülsiyon haline gelene kadar eşit şekilde karıştırmak için yemek çubukları veya elle çırpma teli kullanın.

3 Unu eleyin

4 Hamuru iyice karıştırın, streç filmle sarın ve oda sıcaklığında iki veya üç saat dinlendirin

5 Dolgu malzemeleri: yeşil fasulye ezmesi, orijinal aromalı domuz ipi

6 Maş fasulyesi ezmesini domuz ipine dökün ve eşit şekilde yoğurun

7 Sıkıca tutup bir top oluşturana kadar ovalayın.

8 Kıyılmış domuz ipi dolgusunun her biri 30 gramdır (çünkü domuz ipi büyük bir hacme sahiptir, 30 gram et, 15 gram deri, toplam 45 gram, sadece 50 gramlık bir kalıp kullanın),

915 gram gevşetilmiş hamur tartılır.

10 Tüm dolguları sırayla bölün ve her biri 15 gram olan derileri tartın.

11 Hamurun bir kısmını alıp ellerinize sıkın, dolgunun bir kısmını koyun ve kaplanın ağzıyla dikkatlice hamuru yukarı itin. Her şey düzelene kadar.

12 Sarma sonrası yeniden birleşme

13 Sarılmış çiğ ay kekini nişastaya koyun ve yuvarlayın

14 Kalıba koyun

15 Doğrudan fırın tepsisine bastırın ve dışarı itin, her şey bittikten sonra biraz su püskürtün

16 Önceden ısıtılmış 200 ° fırına koyun ve beş dakika pişirin.

17 Ay keklerini yaklaşık beş dakika pişirin ve ay keklerini çıkarın ve üzerlerine yumurta sarısı suyu sürün.

18 Tekrar fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Yeni pişirilen ay kekleri biraz daha sert.Soğumalarını bekleyin ve oda sıcaklığında kapalı bir odada saklayın.Bir veya iki gün sonra yağa dönecek ve kabuk yağlı hale gelecektir.