Malzemeler
Düşük glütenli un
200 g
Tereyağı
160 gram
Yumurta
6
Şeker
30 g
tuz
6 gram
Su
320 gram
Yardımcı maddeler: yumuşak şeker, 45 ml su
Puf ağacı nasıl yapılır 1 Bir leğene tereyağı, şeker, su ve tuzu koyun ve karıştırın.
2 Tereyağı eriyene kadar kısık ateşte ısıtın, yüksek ateşte kaynatın, sıcakken unu dökün, ocağı kapatın.
3 Unda parçacık kalmayana kadar sıcakken eşit şekilde karıştırın.
4 Ilık ve soğumaya getirin ve yumurtaları porsiyonlar halinde karıştırın.
5 Hamurda parçacık kalmayana kadar karıştırın.
6 Hamuru sıkma torbasına koyun ve nefes embriyosunu sıkın.
7 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 200 derecede ısıtın, yaklaşık 20 dakika pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın.
8 Krem şantiyi nefeslerin içine sıkın ve bir kenara koyun.
9 Şekeri yapın, şekeri ve suyu tencereye dökün, kısık ateşte ısıtın.
10 Su yavaşça buharlaşır ve köpüklenir.
11 Baloncuğun rengi gittikçe koyulaşır ve sıcaklığı yükselir Çubuklarla deneyebilirsiniz.Bir damla şekeri çubuklarla soğuk suya batırın.Eğer hemen katılaşırsa sorun olmaz.
12 Şekerin rengi yavaş yavaş kehribar rengine döner ve şeker pişer.
13 Şurubu yemek çubuklarıyla nefin her iki ucuna batırın.
14 Nefesleri katman katman birbirine yapıştırın.
15 Şekerin katılaşmasını önlemek için borulama işlemi hızlı olmalıdır.
16 Puf ağacının dış çemberine biraz ipek çizmek için çubuk kullanın ve süslemek için biraz kuru gül serpin.
-
- Noel çelenk ekmeği
-
- Noel çelenk çörekler
-
- Noel kek rulosu
-
- Noel zencefilli kurabiye
-
- Noel çelenk ekmeği
-
- Noel limonlu kızarmış tavuk
-
- Noel çelenk ekmeği
-
- Santa Bun
-
- Kelebek karidesi
-
- Tuzlu Choy Sum
-
- Sekiz Hazine Krizantem Çayı
-
- Şarap vanilya kafası
