g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev Yapımı Patlıcan Domatesli Erişte - Yemeği

Malzemeler

Yuvarlak patlıcan

1 parça

domates

2 parça

yeşil biber

2 parça

Kuzu

200 g

Arpacık

2 parça

Sarımsak

4 yaprak

Aksesuarlar Kolza yağı, uygun miktarda tuz, 2 yemek kaşığı toz biber, 1 yemek kaşığı zencefil tozu, 1 yemek kaşığı deniz mahsulü soya sosu, 2 damla tavuk özü

Ev yapımı patlıcan ve domates eriştesi 1 un, 1 çorba kaşığı tuz ve uygun miktarda su ekleyip orta sertlikte bir hamur oluşturup, erişteleri 30 dakika kabarmaya bırakın;

2 Hamuru iki kez daha yoğurun, iyice yoğurun ve boşaltın, biraz yağ sürün, açın ve çubuk haline getirin;

3 Erişteleri iki elinizle silindirik bir şekle getirin ve streç filmle kapatın;

4 Patlıcan, yeşil biber, domates ve arpacık soğanı yıkayın;

5 Patlıcanı küpler halinde kesin;

6 Domatesleri soyup küp küp doğrayın;

7 Yeşil biberi küçük parçalar halinde kesin;

8 Arpacık soğanlarını parçalara ayırın ve sarımsakları dilimleyin;

9 kuzu dilimi;

10 Tavayı sıvı yağ ile ısıtın, kuzu dilimlerini ekleyin ve rengini değiştirmek için kızartın;

11 Zencefil tozu, toz biber, tuz, deniz mahsulleri soya sosunu serpiştirin, küp küp doğranmış patlıcan ekleyin ve bir süre kavurun, sonra doğranmış domatesleri ekleyip karıştırarak çorbayı yapın, erişte için biraz kaynar su ilave edebilirsiniz;

12 Yeşil biber, arpacık ve sarımsak ekleyin;

13 Karıştırın, tavuk esansı ekleyin;

14 Tencereyi kaldırın, suyu kaynatın, erişteleri iki elinizle eşit şekilde çekin, tencereye koyun ve kaynatın

15 Soğuk kaynamış suyu toplayın;

16 Ev yapımı patlıcanı noodle'ların üzerine karıştırın ve sadece çorbayla gezdirin.Rengi parlak, erişte çiğneniyor, domates ve kuzu aroması güçlü, gerçek bir sivil lezzet!