Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Beyaz şeker
50 gram
Kuru maya
10 ml
Su
150 g
tuz
3g
Yumurta
30 g
süt tozu
7 g
Tereyağı
24 g
Aksesuarlar: 32 gr tereyağı, yumurta likiti, doğru miktarda, pudra şekeri
Luosong tatlı çörekler nasıl yapılır 1 Yijia Karma Erişte'de tereyağı hariç tüm ana malzemeleri karıştırın
2 Hamuru yoğururken çok yapışkandır, kuru toz eklemeyin ve karıştırmaya devam edin, hamur daha hafif ve daha az yapışkan olur, aynı zamanda çok elastik olur
3 Hamuru elastik ve yapışkan olmayana kadar yoğurun (ben ezme ve yoğurma yöntemini kullanıyorum), kalın film çekilebilene kadar
4 Hafif ve yapışkan olmayana kadar yoğurun (yaklaşık bir buçuk saat kullandım)
5 Ana malzemeye tereyağı ekleyin
6 Tutmaya devam edin, tereyağı ve hamurun karışmasına izin verin (çirkin görünüyor) ve ardından hamur yapışkan olmayana ve eller aydınlanıncaya kadar yoğurmaya devam edin
7 Ezme yöntemi de yoğurma işleminde kullanılıyor (çünkü parçalama yönteminin film üretmenin kolay olduğunu duydum)
8 Çıkardıktan sonra ince bir film görülebiliyor (yaklaşık bir saat sürdü)
9 Hamuru koyun ve fermantasyon için plastik sargı ile kapatın
10 Fermente edilmiş 2 kat ~ 2,5 kat daha büyük
11 Mayalanmış hamur çekildikten sonra ipeksi yüzeyi görebilirsiniz.
12 Bitirmek için hamuru çıkarın
13 Yoğurun ve içe doğru havalandırın
14 Küçük porsiyonlara bölün
15 İki küçük uca bastırın
16 Topla
17 Şekillendirme
18 İkinci fermantasyonu düzenleyin
19 Yüzde uzun bir kesim yapın
20 hepsini kes
21 Yumuşatılmış tereyağını uzun bir şerit halinde yoğurun, hamurun üzerine koyun ve ağzına kadar kesin
22 Tüm eriştelerin üzerine tereyağı sürün
23 Başka bir yumurta sıvısı katmanı fırçalayın
24 Yüzeyde ince bir pudra şekeri tabakası eleyin
25 Orta tabakanın üst ve alt tüplerini 18 dakika 190 derece fırında önceden ısıtın
26 İçerideki organizasyon oldukça iyi
27 lezzetli ekmek
-
- Hafif cheesecake
-
- Kızarmış kuzu işkembe
-
- Panda Kurabiyeleri
-
- Üç Renkli Şifon Kek
-
- Kızarmış Orleans Tavuk Pirzola
-
- Kızılcık Yemek Paketi
-
- hindistancevizli kek
-
- Alfabeli Çerezler
-
- Kızılcık Kurabiyeleri
-
- Mayalı Etli Turta
-
- Badem ezmesi
-
- Kızarmış Domuz Eti ve Karnabahar Erişte
