g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Yüksek glütenli un

50 gram

Kepekli un

50 gram

Çavdar unu

50 gram

Pudra şekeri

8 g

tuz

1/2 çay kaşığı

Kuru maya

2 g

Su

80 g

Aksesuarlar: tereyağı 10g germ 10g

Yüksek lifli mikroplu ekmek nasıl yapılır 1 Malzemeler

2 Tereyağı ve rüşvet dışındaki hamur malzemelerini ekmek kovasına boşalt

3 Hamuru 13 dakika karıştırın

4 Tereyağı ekleyin ve 30 dakika daha karıştırın

5 pürüzsüz hamur haline

6 Mikrop ekleyin ve iyice yoğurun

7 Bir kaseye koyun ve temel fermantasyona başlayın

8 Hamur büyür

9 Tur, 15 dakika dinlenin

10 Kenarları yaklaşık 14 cm olan bir kare şeklinde açın

11 Silindirik bir şekle dönüşün

12 Yüksek glütenli unla yapıştırın, kapatın, son fermantasyon için yaklaşık 50 dakika kalıba koyun

13 Hamur büyüyor

14 Fırın tepsisine tokayı takın, yüzü yukarı bakacak şekilde yüzey boyunca 3 yarık kesin ve 10 dakika daha mayalanmaya devam edin

15 Fırına koyun, orta seviye, üst ateşte 200 derece, düşük ateşte 160 derece, yaklaşık 20-30 dakika pişirin

16 Fırında

17 Soğuduktan sonra dilim

Domates Salatalık Yumurta Damla Çorbası

Kendi kendine kaynatılmış domuz yağı

Sirke nilüfer kökü dilimleri

Altın Yumurta Kızarmış Pilav

[Baicui Happy Baking] Germ Puding Şifon Kek

Zizania ve Yeşil Biber ile Tavada Kızartılmış Domuz Eti

Tremella kar lotus tohumu şeftali sakız şurubu

Tatlı lotus kökü ile kızarmış whitebait

Domates yağı tofu

Kuru Üzüm Dolandırıcılığı

Sahte ipekböceği

Kuru ızgara yassı balık