g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mini köri beze köfte - Yemeği

Malzemeler

Düşük toz

200 g

Yüksek fan

200

200 ml

Tereyağı

40 g

tuz

8 g

Limon suyu

1 çay kaşığı

Tereyağı

240 g

Aksesuarlar: 300 gr kıyma, tuz, uygun miktarda patates püresi, 300 gr soğan, yarım köri bloğu, 1 kutu köri tozu, 1 çay kaşığı bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı

Mini köri beze köfte nasıl yapılır 1 Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için tereyağı dışındaki ana malzemeler kullanılır, taze saklama poşetine paketlenir ve buzdolabında 40 dakika ile 4 saat arasında bekletilir.

2 Tereyağına sarın ve yedi veya sekiz mm kalınlığında bir kare şeklinde çırpın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın. Soğutulmuş hamuru kare şeklinde yuvarlayın, soğutulmuş tereyağı bloğuna sarın ve dört köşesini sıkıca kapatın.

3 Tezgahın üzerine un serpin (porsiyon boyutunun dışında), bir oklava kullanarak eşit kalınlıkta bir hamur yapın, hamuru ikiye katlayın.

4 Biraz sıkıştırın, yeni saklama çantasına sarın ve 15 dakika uyanması için buzdolabına koyun. Hamuru tekrar çıkarın, 90 derece çevirin, merdane ile tekrar açın, 3. adıma göre tekrar katlayın ve tekrar katlayın ve 15 dakika buzdolabında bekletin. Tekrar açın, bir kez daha katlayın ve ardından tekrar katlayın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.

5300 gram patates püresi hazırlayın.

6 Soğanı ince ince doğrayın ve soğanı sıcak bir tavada soğuk yağla kısık ateşte kızartın.

7 Kıyılmış domuz eti ekleyin ve rengini değiştirmek için kızartın.

8 Köri tozu ve biraz su ekleyip 20 dakika pişirin.

9 Köri küplerini ekleyin ve eriyene kadar pişirin, son olarak patates püresini ekleyin ve biraz tuz ekleyin. Daha sonra kullanmak için servis yapın ve soğutun.

10 Tezgahın üzerindeki unu çıkarın, donmuş milföy hamurunu çıkarın ve puf böreğini 6 cm çapında yuvarlak bir kalıpla koparın.

11 Beze etrafına yumurta sıvısı sürün, ortasına büyük bir kaşık köri eti koyun, ikiye katlayın ve sıkıca kıstırın. Fırın, en üst sıcaklıkta 190 derece ve altta 170 derece önceden ısıtılır.