g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Havuç Kuzu Güveç - Yemeği

Malzemeler

Kuzu

600 gram

havuç

260 gram

bıldırcın yumurtası

12 parça

maydanoz

Doğru miktar

Yıldız anason tarçın

5 gram

Biber

Doğru miktar

Kırmızı kuru biber

Doğru miktar

tuz

Doğru miktar

Şarap pişirme

Doğru miktar

soya sosu

Doğru miktar

Takviyeler, biber, doğru miktarda tavuk özü

Havuç ve kuzu güveci nasıl pişirilir 1 Kuzuların bir kısmını ılık suyla yıkayıp kenara koyun;

2 Biraz dilimlenmiş zencefil ve bir kenara koyun;

3 Yıldız anason, tarçın, dikenli Çin külü ve uygun miktarlarda kurutulmuş kırmızı biber;

4 Tencereye suyu koyun ve kuzuyu birkaç dakika haşlayın.

5 Ardından, daha sonra kullanmak üzere temiz suyla alın ve durulayın;

6 Tencereye biraz yağ koyun, güzel kokulu karıştırmak için dilimlenmiş zencefil, yıldız anason, tarçın, Çin biberi ve kuru kırmızı biber ekleyin;

7 Koyun eti tekrar ekleyin, biraz şarap ve tuzu ekleyin ve bir süre karıştırın ve koyun eti rengi değişene ve et sıkı olana kadar kızartın;

8 Uygun miktarda su ekleyin, su etli erişteleri henüz kapatmış, ardından yüksek ateşte kaynatın; (kuzu güveç ise uygun miktarda daha fazla su ekleyin)

9 Haşlanmış kuzuyu düdüklü tencereye dökün ve 20 dakika bastırın;

10 Sonra, bazı malzemeler hazırlayın: bıldırcın yumurtası pişirilir ve daha sonra kullanılmak üzere kabukları alınır (eklemenize gerek yok, kızım beğenir, ben de ekledim)

11 Havuçları ocak parçalarına kesin;

12 Daha sonra kullanmak için biraz kişnişi yıkayın ve kesin;

13 Preslenmiş kuzuyu düdüklü tencereden güveç içine dökün, uygun miktarda tuz, hafif soya sosu ve koyu soya sosu ekleyin;

14 Sonra havuçları ekleyin, yaklaşık 10 dakika pişirin;

15 Bıldırcın yumurtasını ekleyin ve yaklaşık 20 dakika kaynamaya devam edin, çorba az ve koyulaşınca uygun miktarda biber ve tavuk özü ekleyin, kişniş serpin ve yemeye başlayın!