Portunus
5
Tuzlu Yumurta Sarısı
3
Takviyeler: yağ, tuz, yemeklik şarap, yeşil soğan, 4 dilim zencefil Tuzlu yumurta sarılı kızarmış yengeç 1 Tuzlu yumurtayı suyla pişirin. 2 Yüzen yengecin kabuğunu soyun ve ikiye bölün. 3 Her parçayı mısır nişastasına batırın ve bir tavada kızartın. 4 Tuzlu yumurta pişince yumurta sarısını soyun ve bir kaşıkla ezin. 5 Bütün yengeçler kızartılır ve bir kenara bırakılır. 6 Bir koku elde etmek için yağ ekleyin, zencefil ve sarımsağı karıştırın, yumurta sarısının yarısını ekleyin ve karıştırın. 7 Kızarmış yüzme yengeçlerini dökün ve kızartın. Biraz yemeklik şarap ve tuz ekleyin. 8 Tüm yumurta sarılarını dökün ve servis yapmadan önce eşit şekilde karıştırarak kızartın.