Domates ve yumurta ekşi çorbalı erişte - Yemeği
"Yatak erişteleri, Chongqing, Rongchang Bölgesi'nde özel bir makarna türüdür. Genellikle nispeten sert bir hamur üzerinde yoğrulur ve avuç içi büyüklüğündeki erişteler, iki avuç içi sıkıştırılarak ve çekilerek hamurdan çekilir. , Düzgün çekip tencerede pişirin. Ekşi çorba, ekşi ve baharatlı özel bir tada kızartmak için biber turşusu, zencefil turşusu ve diğer kimchi ve domateslerle yapılan çorbadır. Kaldırım erişteleri bu sıcak ve ekşi çorba ile eşleştirilir ve sıcak ve ekşi erişte çiğnenir. " Malzemeler
- un Doğru miktar
- domates 2 parça
- Biber turşusu Doğru miktar
- Tek sarımsak 1 parça
- Yemek yagı Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Kabarcık zencefil Doğru miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Hamur oluşturmak için un + su yoğurun, gevşetmek için bir kenara koyun.
-
2 Domates dilimleri.
-
3 Biber turşusunu dilimler halinde kesin, zencefil turşusu ve kıyılmış sarımsak dilimleyin.
-
4 Bir tavada yağı ısıtın ve karabiber ekleyin.
-
5 Salamura biber ve zencefil ekleyin ve güzel kokulana kadar karıştırın.
-
Kokulu olana kadar 6 domates sote
-
7 Suyu ekleyin, kısık ateşe çevirin ve çorbayı kaynatın. Çorbayı yaparken aşağıdaki adımları uygulayın.
-
8 İki yumurtayı çırpın, biraz tuz ekleyin ve yumurta karışımıyla çırpın.
-
9 Tavaya biraz kızartma yağı ekleyin ve orta ateşte açın.
-
10 Tava sıcakken, yağı tavanın dibine yaymak için tavayı çevirin.
-
11 Yumurta karışımını dökün, yumurta karışımını kızartın, dibinin gevrek olmasına izin vermeyin.
-
12 Kızartın ve omlet haline getirin.
-
13 Her iki taraftan kızartın, omlet pişince ocağı kapatın.
-
14 Küçük parçalara ayırmak için bir kürek kullanın.
-
15 dilimlenmiş omlet parçası.
-
16 Ekşi çorbayı haşlayın, tadına tuz ekleyin ve ocağı kapatın. Yatağı germeye başlayın. Hamurdan küçük bir top erişte alın, avuç içi büyüklüğünde erişte haline getirin ve çorbanın içine koyun. Yoğurulmuş hamuru çorbanın içine çekin.
-
17 Erişteleri yüksek ateşte haşlayın.
-
18 Pişirmek üzereyken yumurta küplerini ekleyin ve pişirmeye devam edin.
-
19 Doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve ara sıra pişirin.
-
20 kaseye.
-
21 bitmiş ürün.
-
22 bitmiş ürün.
İpuçları
1. Hamuru yoğurduktan sonra bir süre dinlendirin, gevşeme zamanından yararlanarak çorba hazırlayın. 2. Omleti yumurta kabuğunda kızartmamaya dikkat edin ve çok fazla yağ koymayın, aksi takdirde ısı yükselir ve omlet köpürerek tadı etkiler. Pişirdikten sonra, kızartmak için bir spatula kullanın, katılaşır olmaz yumurta sıvısının altını kürekleyin ve yumurta sıvısı katılaşana kadar kızartın. 3. Hamuru çekmeden önce pişmesini önlemek için hamuru çekerken ocağı kapatınız. Kenarları birbirine yapıştırmamaya dikkat edin. 4. Hamur çekilip tencereye konduktan sonra yüksek ateşte pişirilir.Bu işlem çok kısa ve pratiktir, bir dakikadan azdır. Uzun süre pişirmemeye dikkat edin, erişteleri kesin. 5. Çorba kaynadığında tadı tuzu ilave edin.Yatakların kırılmasını ve oluşmasını önlemek için noodle bloğunu yatak takımı pişerken çevirmeyin. 6. Biber turşusu ve zencefil turşusu ev yapımı için en iyisidir.Süpermarket turşusu zencefili kısa bir süre satar ve sıcak ve ekşi tadı yoktur. Salatalık Havuçlu Omlet
Sonraki
