g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Shanxi Karışık Çorba - Yemeği

"Karışık çorba, Taiyuan, Shanxi'de daha belirgin bir temel besindir. Sokaklarda ve sokaklarda Pancake Mix Soup Village'ın tabelalarını ve hatta Li Auntie Pancake Mix Soup adını bile görebilirsiniz. Yakalanmayın. Aslında, çorbamız ana malzeme olarak undan yapılır ve küçük gnocchi parçacıkları yapmak için su ilave edilir ve baharatla birlikte yan yemeklerle birlikte kaynatılır, bu nedenle bazı yerlere sivilce çorbası da denir. Küçükken annem bana karışık çorba yapardı, bazen hasta olduğumda hafif bir şeyler yemek istedim ve biraz hazırlardım, iştah açıyor ve hazmı kolaylaştırıyor gibiydi. Daha lezzetli olan küçük sivilceyi severim, bu yüzden çorba yapmak çok test ve sivilce seviyesi.Sivilce boyutu da suyun akışı ile ilgilidir.Suyu çok küçük kaynatmak ve çubuk kullanırken biraz su eklemek gerekir. Gnocchi oluşana kadar un içinde karıştırılmalıdır. Bunu birçok kez yaptım, ya sivilce çok büyük olduğu için ya da pişirme süresi çok uzun olduğu için tüm tencere meyilli hale geliyor. Erişte makinesine girdikten sonra beklenmedik bir şekilde, erişte makinesinin erişte sıkılmadan önceki durumunun ve eriştelerden sonraki durumun çorbadaki topaklara çok benzediğini, nispeten iyi olduğunu ve büyük topakların daha küçük olduğunu yanlışlıkla keşfettim. Bu beni gerçekten istemeden çözdü. Erişte makinesinin erişte sıkmanın yanında bu işlevi görmesini beklemiyordum. Yaptığım çorba o kadar üniformdu ki erişteler eşit derecede ince ve kalındı ve beklemesi uzun sürmedi. Bu erişte makinesi bana gerçekten büyük kolaylık sağladı! " Malzemeler

un 200 g
çeri domatesler 6 g
marul 5 g
Yumurta 1 parça
Bezelye fidanları 5 g

Aksesuarlar

Su 68 g
tuz 2 g
soya sosu 5 g
Susam yağı 5 g

Işık Damak zevki
pişirmek Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Erişte yapıcıya un dökün.
2 Üst kapağı kapattıktan sonra yoğurma prosedürünü uygulayın ve aynı zamanda su ekleyin.
3 Hamuru birkaç dakika karıştırdıktan sonra topaklanmaları gözlemlemek için kapağı açın, memnun kalmazsanız kapağı kapatın ve hamuru karıştırmaya devam edin.
4 Bir tencere daha alın ve suyu kaynatın, küp küp doğranmış çeri domatesleri ekleyin.
5 Birkaç dakika pişirdikten sonra tüm gnocchi'leri dökün.
6 Erişteleri pişirmek için yemek çubuklarıyla karıştırın.
Adım 7: Kıyılmış marulu ekleyin.
Tadına bakmak için tuz ve hafif soya sosu ekleyin.
9 Yumurtaları parçalayın ve yüksekten dökün.
10 İyice karıştırın ve son olarak bezelye filizlerini ekleyin.
11Son olarak ateşi kapatın ve üzerine susam yağı gezdirin.

İpuçları

1. Makine yoksa, topakları elle karıştırın ve karıştırırken topakları tencereye dökün. 2. Yumurtalar kırıldıktan sonra, ince kırılmış yumurta çiçekleri oluşturmak için yukarıdan dökün.

Yumurta doldurma