Malzemeleri hazırlayın ve siyah mantarı önceden gönderin
Tencereye soğuk su, taze soğan, zencefil, şarap pişirin, tavuk göğsünü yıkayın ve içine koyun, yüksek ateşte kaynattıktan sonra 10-15 dakika pişirin (pişip pişmediğini görmek için çubuklarla yapılır)
Tavuk göğsünü alın, streç filmle sarın ve doğal olarak soğumaya bırakın.
Soğumayı beklerken havuçları ve siyah mantarları parçalara ayırın (parçalamak için kesin)
Tavuk göğsü sıcakken el ile ipliğe yırtılır (tekrar çöker), üç ipek var ... (benimki biraz fazla)
Sarımsakları sarımsak ezmesine bastırın ve karıştırılmış üç parçayı ekleyin
Şeker, sirke, hafif soya sosu ve susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın (karıştırırken yemek yerken lezzetli hissedersiniz)
Kişniş, arpacık soğanı ve beyaz susam serpin ve bitirdiniz
Kendi kendime zorlandım ve kendim taşındım.