Malzemeler
Düşük glütenli un
120 g
Aksesuarlar Su 180 g tereyağı 190 g şeker 110 g kakao tozu 15 g yumurta 13 düşük glütenli un 160 g kakao tozu 23 g tereyağı 250 g ince şeker 240 g yumurta 23 tereyağı 315 g ince şeker 360 g düşük glütenli un 224 g süt 240 g
Muhallebi soslu çikolatalı puf nasıl yapılır 1 ananas kabuğu soyma işlemi adımları Düşük glüten unu (120 g) ve kakao tozunu (5 g) karıştırın, eleyin ve bir kenara koyun Tereyağı (90 gr) yumuşadıktan sonra beyaz şeker ekleyin (10 gr 0 karıştırın, doğrama tahtasına koyun ve eşit şekilde ovalayın
2 Elenmiş tozu ekleyin, eşit şekilde karıştırın, bir silindir oluşturun, buzdolabında bir saat bekletin ve bir kenara koyun.
3 Puf gövdesi işlem adımı Düşük glütenli unu (60 g) ve kakao tozunu (3 g) karıştırın, eleyin ve bir kenara koyun Küçük bir tencereye tereyağı (50 gr), su ve şekeri (40 gr) koyun ve orta ateşte kaynatın
4 Elenmiş tozu ekleyin, elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın, tavanın altında bir film kalıncaya kadar karıştırın, ardından ocağı kapatın Daha sonra yumurtaları soğuduktan sonra porsiyonlar halinde ekleyin ve eşit şekilde karıştırmak için elle çırpma teli kullanın.
5 Karışık hamuru bir krema poşetine koyun ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine sıkın.
6 Hazırlanan ananas kabuğunu çıkarın ve ısıtın, ince dilimler halinde kesin ve sıktığınız pufların üzerine yayın
7 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişirin, ısıyı 200 dereceye yükseltin, ısıyı 180 dereceye düşürün ve 25 dakika pişirin.
8 işlem adımı muhallebi sosu Yumurta sarısı (3 adet), şeker ekleyin (60 gr), beyaz olana kadar çırpın
9 Sütü (240 g) bir süt kabına dökün ve ısıtın ve hafifçe kaynayana kadar pişirin
10 Yumurta sarısına süt ekleyin ve iyice karıştırın
11 Elenmiş düşük glüten unu (24 g) ekleyin ve iyice karıştırın
12 İnce bir hamur haline getirin ve kirleri çıkarmak için bir kez eleyin
13 Sonra kısık ateşte ısıtın, karıştırma yumuşak ve yoğundur; ocağı kapattıktan sonra tereyağı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
14 Karışık muhallebi sosunu soğutduktan sonra, bir krema poşetine koyun ve pişmiş ponponların içine sıkın.
-
- Baharatlı fıstık
-
- Beyaz Turplu Tavada Kızartılmış Baharatlı Lahana
-
- Boyalı Kirazlı Kek Rulosu
-
- Üç renkli karışık sebze pirinci
-
- Orleans Izgara Tavuk Kanatları
-
- Tatlı Susam Tarihi
-
- Soslu Patates Cipsi
-
- Hasır Mantarlı Tavada Kızartılmış Kuşkonmaz
-
- Panda Kurabiyeleri
-
- Baharatlı tavuk kanatları
-
- Salatalık salatası
-
- Taze Sütlü Buharda Pişirilmiş Yumurta
