g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kabak paralı rulo ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

Düşük glütenli un

50 gram

süt tozu

10 g

Süt

105 g

Balkabağı Püresi

60 g

Bütün yumurta

50 gram

Pudra şekeri

40 g

tuz

Maya

Tereyağı

30 g

Aksesuarlar Yüzeye uygun miktarda tereyağı sürün

Kabak parası rulo ekmek nasıl yapılır 1 Kabağı soyun ve püre haline getirin, 60 gram alın

2 Tüm sıvı malzemeleri ve kabak püresini ekmek makinesi kovasının dibine koyun

3 Unu ve süt tozunu sıvının üzerine koyun, ekmek kovasının dört köşesine tuz ve şeker koyun, mayayı koymak için unun ortasına bir çukur kazın ve 15 dakika ekmek makinesi yoğurma programını başlatın

4 Genleşme aşamasına gelene kadar 15 dakika yumuşatılmış tereyağı ekleyin, 15 dakika yoğurmaya devam edin

5 Eldiven filmi görününceye kadar yoğurun, yoğurmadan filme kadar 40 dakikada tamamlanır, un miktarı az ise filme alma süresi kısalır, tereyağı ekleyip 10 dakika yoğurun, ne kadar yoğurduğunu görmek için çıkarın, yoğurmayı önlemek için

670 dakikada 2 katına fermente etmek için ekmek üreticisinin makarna programını başlatın

7 Fermantasyon bittiğinde hamuru çıkarıp 17 porsiyona bölün ve yuvarlak kapaktaki plastik sargıyı 15 dakika gevşetin.Tercihinize göre kaç porsiyon bölünür

8 Rahatladıktan sonra oval bir şekle dönüşün

9 Haddelenmiş hamur tabakasını ikiye katlayın

10 İkiye katlayın ve sarın, eklemi sıkıştırın

Turtaya sırayla 11 rulo yerleştirilir

12 Fırına koyun ve fermantasyon fonksiyonunu kullanarak yaklaşık 30 dakika 2 kez fermente edin. Fırını önceden 170 derece ısıtın

13 Pişirmeden önce cildin kurumasını önlemek için yüzeye biraz su püskürtün, 170 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun ve 25 dakika pişirin ve yüzeyi kalay folyo ile kapatın.