g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Siyah Fransız Yumuşak Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

Kuru maya

Pudra şekeri

45 g

Tereyağı

15 g

tuz

20 g

Süt

100 gram

Yardımcı maddeler siyah ve kurutulmuş doğru miktarda

Siyah Fransız yumuşak ekmeği nasıl yapılır 1 Una pudra şekeri ve tuz ekleyin ve karıştırın.

2 Kuru mayayı 20 gr suya dökün, iyice karıştırın ve una dökün.

3 Karıştırırken sütü yavaşça dökün.

4 Tereyağı suda eridikten sonra onu una ekleyin ve iyice karıştırın.

5 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yavaşça yoğurun.

6 Örtün ve 1 saat mayalayın, bu sırada hamur yaklaşık iki katı büyüklüğünde fermente olur. Sonra ovmaya devam edin, havanın çoğunu ellerinizle sıkın, sola ve sağa doğru katlayın ve sonra ovalayın. Örtün ve bir saat daha mayalayın ve yaklaşık iki katı büyüklüğünde fermente ettikten sonra çıkarın.

7 Havayı bastırın, hafifçe yoğurun, iki eşit parçaya bölün (burada iki parça ekmek yapabilirsiniz)

8 Plastik bir poşete sarın ve hamurun gevşemesi için yaklaşık 20 dakika bekletin. Parçalardan birini alın ve ikiye bölün.

9 Yarısını bir dikdörtgen halinde bastırın, uygun miktarda siyah koyun ve ardından sarın.

10 Küçük deniz kaplumbağasının kaplumbağa kabuğu gibi küresel bir şekle bürünün, siyah ucu açığa çıkarmamaya çalışın.

11 Kaplumbağanın diğer yarısını, başını, uzuvlarını ve kuyruğunu sıkıştırın. Küçük bir eklemi sıkıştırmak için kaplumbağa kabuğuna bağlanan kısma dikkat edin.

12 Eklem pozisyonuna biraz su koyun, kaplumbağa kabuğunu takın ve bağlantı başarıyla tamamlanır.

13 Yavru kaplumbağanın başına iki siyah sapı göz olarak koyun ve kaplumbağa kabuğunun üzerine bir ızgara çizmek için bir bıçak kullanın. Yüzeye biraz su püskürtün.

14 Fırını önceden 190 derece ısıtın ve ısıtın, orta tabakayı 16 dakika pişirin.

15 Konumu değiştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar 5 dakika daha pişirin.

16 Altın kaplumbağa tamamlandı.

17 Kesip açmaya dayanamadığım zaman, siyah gövdeleri tek tek görebiliyorum ki bu çok lezzetli. En sevdiğiniz reçeli sürün veya daha iyi tadı için sütlü çay ve kahve ile servis edin.