g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Siyah Susamlı Bisküvi - Yemeği

Malzemeler

Tereyağı

120 g

Bütün yumurta sıvısı

88 g

Toz şeker

80 g

Düşük glütenli un

300 gram

Aksesuarlar siyah susam 50g

Çörek otu nasıl yapılır? 1 Tereyağı yerinde yumuşatıldıktan sonra pudra şekeri eleyin ve bir kase tereyağına alın.

2 Çırpmadan önce, pudra şekeri ve tereyağını elektrikli bir çırpma teli ile karıştırın (zamanı geldiğinde pudra şekerinin uçup gitmesini önleyin!) Tereyağını hacim büyüyene ve rengi süt beyazı olana kadar çırpın

3 Sonra yumurta sıvısını eklemeye başlayın; yumurta sıvısını 4-5 kez ekleyin ve her eklediğimizde, bir sonraki sefere eklemeden önce iyice çırpmalıyız.

4 Yumurta sıvısı ilave edildikten sonra tereyağı şekilde görüldüğü gibi iyi durumdadır; yağ ve su ayrımı yoktur ve hacmi öncekinden biraz daha büyüktür. Bu tür tereyağı başarılı

5 Daha sonra düşük glütenli unu eliyoruz;

6 Düşük glütenli un ve tereyağını karıştırdıktan sonra çörek otu tohumlarını serpin.

7 Siyah susam tohumlarını kabaca hamurla karıştırın! Karışık hamur ellerinize değmiyor (Yaz geldi, un ve susam tohumlarını karıştırırken daha hızlı hareket etmeye çalışın çünkü sıcaklık yüksek ve tereyağı çabuk eriyor)

8 Hamuru yağlanmış kağıda koyun, Xuechu Genişletilmiş Bisküvi Kalıbına koyun ve şekillendirmeye başlayın! Şekillendirdikten sonra buzdolabına koyun ve 1 saat dondurun.

9 (Fırını 160 derecede önceden ısıtın) Donmuş bisküvileri çıkarın, parçalara ayırın ve fırın tepsisine koyun.

10 Son olarak sıcak hava modunda fırının ortasına koyun, 160 derecede 18 dakika pişirin veya 150 derecede 21 dakika pişirin (Her bir fırının sıcaklık farkı farklı olduğu için sıcaklık sadece referans içindir)