Malzemeler
un
500 g
Pleurotus ostreatus
400 g
Yağsız et
250 g
Çin lâhanası
300 gram
Takviyeler: yağ, tuz, zencefil, arpacık soğanı, beş baharat tozu, istiridye sosu, tavuk özü, Çin lahanası yaprakları,
Deniz yosunu ve istiridye mantarı ile doldurulmuş köfte nasıl yapılır 1 Unu yumuşak bir hamur haline getirin, yan tarafını kapatın.
2 İstiridye mantarlarını toplayıp yıkayın ve küçük parçalara ayırın.
3 Mantarları bir tencerede biraz daha haşlayın ve su kaynadıktan sonra 8 dakika pişirin.
4 Lahanayı toplayıp yıkayın ve hafifçe kaynar suyla haşlayın.
5 Eti püre haline getirin.
6 Zencefili kıyın ve et kasesine koyun.
7 Yeşil soğanı ince ince doğrayın ve bir kaseye koyun.
8 Uygun miktarda tavuk esansı, beş baharat tozu, yağ, tuz ve istiridye sosu ekleyin, iyice karıştırın.
9 Beyazlatılmış istiridye mantarları kurutulur ve doğranır.
10 Kurutulmuş Çin lahanası ve doğranmış.
11 Kıyılmış istiridye mantarını ve lahanayı karıştırılmış et dolgusuna koyun, ardından uygun miktarda susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
12 doldurmaya.
13 Hamur güzel, küçük bir iksir yap.
14 Köfte açın.
15 Hepsi sarılmış.
16 Biraz Çin lahanası yapraklarını kesin ve yatay olarak kesin.
17 Bir kızartma kaşığı içinde suyu kaynatın ve köfte ekleyin.
18 Tat vermek için uygun miktarda tuz ve deniz yosunu ekleyin.
19 Lahana yapraklarını ilave edip kaynatın.
20 Birkaç dakika sonra köfte tamamen pişirilir, ardından tadı ve ateşi kapatmak için tavuk özü ve susam yağı eklenir.
-
- Besleyici Kızarmış Erişte
-
- İstiridye Soslu Kıyılmış Sarımsaklı Marul
-
- Kızarmış Domuz Karaciğeri
-
- Salata Mısır Çörekler
-
- Patlıcan rozbif
-
- Kızarmış Kaplan Fasulyesi
-
- Shiitake mantarları
-
- Buğulanmış Tüylü Yengeç
-
- Çorbada ıspanak
-
- Kızarmış lotus kökü ipek
-
- Sarımsaklı brokoli
-
- [El yapımı mutfak] Karabiber sarımsaklı karides
