Changde Sarımsak Lahana - Yemeği
"Bu sefer Hunan'da Yeni Yılı kutladık, sebzeleri karıştırıp kızartmanın bir yolunu da öğrendim. Changde'deki pişirme yöntemi gözlerime acı biber veya yeşil sarımsak eklemek gibidir. Hafif yemeklere yeşil sarımsak eklemeyi seviyorum. Ama önce sarımsağın beyaz kısmını kızartın, sarımsak yaprakları tavanın önüne konur.Yemek pişirmek için dövdüğüm kolza yağı kullanmayı seviyorum, gerçekten çok özel bir lezzet, çok kokulu ve taze. Bu sefer memleketimden döndüğümde arabanın arkasında üç tane Çin lahanası vardı. Bunlar kayınpeder tarafından özenle seçilmiş üç Çin lahanası.Geri döndüğümüzde birkaç gün kesinlikle taze mezeler yiyeceğimizi bildiğini söyledi.Festival için kesinlikle çok fazla yemek yok ve hepsi taze olmayabilir.Kendi evinizden biraz getirmeniz daha iyi olur. Ayrıca yemekhanedeki uzun tabaklar çok güzel geri döndüğümüzde bu yemek Sangu ve Liupo'ya verilmelidir. Düşünürseniz, bu Bahar Şenliği sizin için gerçekten büyük balık ve et. Tatilden sonra ağırlık taşıyan mideyi rahatlatmak için bu küçük taze yemeğin bir süre yenmesi gerekir. Şu anda sebzeler iyi kızartılıyor. Büyük balık ve etten gerçekten daha iyi. İnanmıyorsanız denemelisiniz. " Malzemeler
- Çin lâhanası 750 g
- Yeşil sarımsak 4 ağaç
- Kolza yağı 2 çay kaşığı
- İnce tuz bir miktar
- soya sosu bir miktar
- Işık Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Lahanayı hazırlayın, yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere kesin.
-
2 Yeşil sarımsağı toplayıp yıkayın, daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.
-
3 Tencereye uygun miktarda kolza tohumu yağı ekleyin ve önce sarımsağın beyaz kısmını soteleyin.
-
Lahanayı tadı gelene kadar tavada kızartın.
-
5 Tat vermek için uygun miktarda tuz ekleyin ve lahana hafifçe pişene kadar kızartın.
-
6 Yeşil sarımsak yapraklarını ekleyin ve güzel kokana kadar kızartın.
-
Tazelik için kişisel tercihine göre tavuk özü veya biraz soya sosu ekle. Sağlık söz konusu olduğunda, yemeklerin tazeliğini ayarlamak için kişisel olarak hafif soya sosu kullanmayı tercih ediyorum, tabii bu da kişisel bir tercih meselesi.
-
8 Böylelikle lezzetli bir sarımsaklı lahana tamamlanmış olur.
