Klasik ağır cheesecake - Yemeği
"Bir peynir kontrolörü olarak ağır peynirli kekin cazibesine karşı koyamıyorum. Adımlar sıkıcı görünebilir, ancak gerçekten başarısız olmayacak süper basit bir tatlı. Denemeye söz verdim. " Kek gövdesi
- Krem peynir 190 g
- Pudra şekeri 80 g
- Hafif krema 150 g
- Ekşi krema 150 g
- Yumurta 2 parça
- Limon suyu 15 g
- Mısır nişastası 15 g
- Sindirim bisküvileri 100 gram
- Tereyağı 40 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce bisküvinin altını yapın. Tereyağını su üzerinde eritin.
-
2 Çatlak bisküvi.
-
3 Tereyağı ve bisküvileri eşit şekilde karıştırın.
-
4 Kalıbın altını alüminyum folyo ile sarın, yağlı kâğıttan bir daire çizin, bisküvileri kalıba koyun, düzleştirin ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
-
5. Ekşi krema varsa ekşi krema kullanın, ekşi krema yoksa 150 gr çırpılmış krema kullanın, iki çay kaşığı limon suyu ekleyin ve ekşi krema yapmak için 30 dakika eşit şekilde karıştırın.
-
6 Yumuşatılmış krem peyniri ince şekerle ekleyin ve bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın.
-
75. adımda ekşi krema ekleyin ve eşit şekilde çırpmaya devam edin.
-
8 Yumurta sıvısı ekleyin.
-
9 İyice karıştırın.
-
10 Çırpılmış krema ve limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
-
11 Elenmiş mısır nişastasını ekleyin ve iyice karıştırın.
-
12 Karıştırılan sıvıyı daha hassas hale getirmek için bir kez eleyin.
-
13 Kek hamurunu kalıba koyun, fırın tepsisine soğuk su ekleyin.
-
14 Fırına koyun ve 150 derecede 40 dakika pişirin. Pişirdikten hemen sonra çıkarmayın, 30 dakika daha pişirin.
-
15 Pişmiş kek soğuduktan ve buzdolabına koyulduktan sonra yenmesi daha iyidir.
