Salatalık turşusu - Yemeği
"Sonbaharın sonları, salatalıkların fidelerinin çekildiği mevsimdir ve aynı zamanda salatalık turşusu mevsimidir. Salatalık turşusu için, fideleri çekip kurumasını sağlamak için bu tür salatalıkları seçmelisiniz. Sos gevrek ve yumuşak olacaktır. Sonbaharın sonlarında salatalıkları bir gün kurutun. Yazın nemli havanın aksine, iyi kurumazlarsa küflenirler ve saklama daha iyi hale gelir. Kapalı bir kapta saklanırlar ve bir yıl sonra kötü olmazlar. Demek artık salatalık turşusu. Sezon, kaçırmayın. " Malzemeler
- Salatalık 1500 g
- tuz Yaklaşık 40-50 gr (2 yemek kaşığı)
- soya sosu 400ml (1 torba)
- zencefil 1 parça
- Beyaz şeker 2 kaşık
- MSG bir miktar
- Sos Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Salatalıkları satın alın ve iyice yıkayın Nemi kontrol ettikten sonra tuz serpin.Bu aşamada su eklemeyin.Su eklerseniz soğuk kaynamış veya saf su ekleyin.Su eklemek küflenmeye ve kılların büyümesine neden olur. Marine etme işleminde tencereyi birkaç kez eğmek için sık sık iki elinizi de kullanmalı ve alt kısmı yukarıya dönmesine izin vermelisiniz ki turşunun düzgün ve sert olması ve tuzlu tadı 1 gün sonra marine edilmiş olsun.
-
21-2 gün marine ettikten sonra ızgaradan alıp güneşte bir gün kurumaya bırakın.
-
3 Salatalığı çekene kadar kurutun, çok uzun süre kurumasına izin vermeyin, gevrek ve yumuşak olacaktır.
-
4 Kurutulmuş salatalıkları küçük bir tencereye, tercihen emaye tencereye koyun Bu kadar küçük bir tencere turşudan korkmaz Soya sosunu dökün Daha iyi bir torba soya sosu kullanın.
-
5 Aslında bir çorba kaşığı olan iki kaşık şekeri koyun.
-
6 Tatmak için biraz MSG ekleyin.
-
Son olarak birkaç dilim zencefil ekleyin, tüm malzemeleri küçük tencereye salatalık turşusuna koyun, küçük tencereyi birkaç kez çevirin, malzemeleri eşit şekilde karıştırın, böylece bir hafta marine edildikten sonra lezzetli olsun.
-
8 Bu, 10. gün toplanan salatalık turşusudur.Yulaf lapasına yakışır, 2 kase daha içilir.
Beyaz turp tavuk rulo
önceki
