Beze kremalı ponponlar - Yemeği
"Her zaman nefesten hoşlandım. Küçükken bir kutu nefes alıp yeterince yemek zorunda kaldım. Bu tür bir tatmin beni kanla doldurabilir ve anında dirilebilir. Bir çocuğum olduktan sonra ona her zaman iyi şeyler vermek isterim Okuldan eve geldiğinde içecek hazırlamak gibi şeyler, onu yemekten zevk alırken izlemek gibi. Öyleyse bu basit pufu hazırlayın, kendinize, sevgilinize ve çocuklarınıza harika bir ikindi çayı " beze
- Düşük toz 100 gram
- Tereyağı 50 gram
- Toz şeker 50 gram
- Su 160 g
- Düşük toz 100 gram
- Tereyağı 80 g
- Yumurta 3
- Şeker 10 g
- tuz 1 çay kaşığı
- Hafif krema 300 gram
- Toz şeker 30 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Önce puf böreği yapın: tereyağını yumuşatın, pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın
-
2 Pudra şekeri ile iyice karıştırın
-
3 Elenmiş düşük tozu ekleyin ve kuru toz kalmayana kadar karıştırın (kurabiye yapmak gibi)
-
4 Un, uzun şeritler halinde sürülebilir, sarılarak bir süre buzdolabına konabilir.Bu adım, dilimlemeyi bir süre kolaylaştırmak içindir, böylece puf böreği önceden yapılmalıdır.
-
5 Küçük bir tencereye su, tereyağı, şeker ve tuzu koyup kaynatın, küçük bir ateş açın. Tereyağını yavaşça eritmeli ve suyun kaynamasını beklemelisiniz, bu yüzden düşük tuttuğunuzdan emin olun!
-
6 Bu, suyun kaynatıldığı, düşük tozu elemek için hazır olduğu durumdur.
-
7 Elenmiş düşük unu küçük bir tencereye dökün, ocağı kapatmayın, çabuk karıştırın, tencerenin dibi biraz jelatinleşmiş görünecektir.
-
8 Tencerenin dibi jelatinleşene kadar unu hızla haşlayın, ardından ocağı kapatın ve küçük tencereyi ocaktan alın. Yumurta eklemeye hazır (oda sıcaklığı)
-
9 Yumurta karışımını yavaşça ekleyin, biraz dökün ve karıştırmaya başlayın, bir defada çok fazla dökmeyin. Bu süreç çok ağrılı olacak, zihinsel olarak hazırlıklı olmalısın ama aynı zamanda çok önemli bir adım. 3 yumurtanın hepsini eklemenize gerek yok Bir süre karıştırdıktan sonra, yumurtalar yukarı çekilinceye kadar hamurun durumunu görmek için yukarı doğru çekin ve ters üçgeni görebilirsiniz.
-
10 Hamurun durumunu görmek için bir tane daha alalım.El ile çırpma teli veya spatula kullanabilirsiniz.Karıştırırken sadece yumurta sıvısına ve meyilliye eşit şekilde dikkat etmeniz gerekir.Yönteme gerek yoktur.Karıştırmak için tüm gücünüzü kullanın.
-
11 Hamuru karıştırdıktan sonra bunun gibi bir krema torbası hazırlayın (plastik veya bez torba) Tabii ki böyle bir çiçek ağzı sıkmayı seviyorum.Aslında bir delik açıp çiçek ağzı olmayan bir daireye sıkıştırmak çok sevimli
-
12 Daha uzun bir kap bulun ve bir sıkma torbasına koyun, böylece hamur daha kolay yerleştirilir. Krema sürmek de çok uygun, her yerde bulamıyor
-
13 Kağıdı fırın tepsisine koyun ve istediğiniz şekli sıkın.Yapışmaz fırın tepsisi kağıtsız olabilir.
-
14 Beze parçasını buzdolabından çıkarın, ince dilimler kesin ve şişenin üzerine yerleştirin. Milföy hamurundan hoşlanmıyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.Sıradan puflar sıkıldıktan sonra, elleriniz suda iken keskin köşelere bastırın aksi takdirde keskin köşeler kolayca yanacaktır.
-
15 Önceden ısıtılmış 180 derece fırına 30 dakika koyun.Özel zamanın kendi fırınınız tarafından ayarlanması gerekir.Tüm puf altın rengine dönecektir.
-
16 Nefeslerin hızlı bir şekilde kurutulması ve ardından hızla genişletilmesi gerekir.Zaman yeterli değilse veya sıcaklık yeterli değilse, nemin kuruması o kadar kolay olmayacak ve ardından fırının dibinde çökecek veya çökecektir. İlk kez yaparsanız, önceden pişirmektense daha uzun süre pişirmeyi tercih ederim
-
17 Pişirdikten sonra, iyice soğuması için ızgarayı koyun. Beze olmadan böyle
-
Pudra şekeri ile 18 çırpılmış krema 8 dağıtılıncaya kadar çırpın, çırpılmış kremayı sıkmak için pufun dibine küçük bir delik açın (yemek çubukları kullanıyorum).
-
19 Bitirdin
-
20 Bu arada, yeni bıçağımı dene, düzgün kesiyor
