g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sarı şeftali çilekli çıplak kek - Yemeği

"Bugün ayrıca günümüzde popüler olan çıplak bir pasta yaptım. Küçük bir çiçek süsleme tekniğine gerçekten ihtiyacım yok. Şifon yapıldıktan sonra bunu yapmak çok kolay. Her katman meyvelerle doldurulur ve Cream, yardım edemezsin ama seversin. Bu formül 8 inçtir. " Malzemeler

Düşük glütenli un 90G
Yumurta 5
Süt 50 GRAM
Salata yağı 50 GRAM
Pudra şekeri 110G
Hafif krema 400G
çilek 350G
Sarı şeftali 110G

Aksesuarlar

Kabartma tozu 2G
Limon suyu 5 damla

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Malzemeleri ve aletleri önceden hazırlayın.Kalay folyo, 8 inçlik yuvarlak kalıpta elle ekstrüde edilir ve sonra çıkarılır.Etrafı kesilir, düz kesilir ve 4 yuvarlak kalıp kullanıma hazır hale gelir
2 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın ve farklı yumurta çırpma kaselerine koyun.Yumurta beyazı kaseleri su ve yağdan arındırılmış olmalıdır.
3 Yumurta sarısı kasesine 20 gram ince şeker ekleyin, ardından şeker eriyene kadar elle çırpma teli ile çırpın
4 Süt ve salata yağını ekleyin, yağ ve su karışana kadar çırpın
5 Daha sonra düşük glütenli unu ve kabartma tozunu eleyin, iyice karıştırın (kabartma tozunu ve düşük glütenli unu eleğe koyun ve yumurta sarısı kabına eleyin. Kabartma tozu yoksa eklemeyin), ardından 140 derecede ön ısıtma yapmak için fırını açın.
6 yumurta akı, 5 damla limon suyu ekleyin ve elektrikle çırpma teli ile iri bir şekilde ıslanana kadar çırpın, ardından 50 gram ince şeker ekleyin (limon suyu isteğe bağlıdır)
7 Şekilde gösterildiği gibi, ıslak köpürene kadar yüksek hızda çırpın, yumurta çırpıcısını yavaşça eğimli bir köşeye kaldırın
8 Ardından düşük hıza dönün ve dik açıyla kuru köpürene kadar çırpın.
9 Büyük bir kaşık dolusu çırpılmış beze'yi yumurta sarısı kasesine kazmak için lastik bir spatula kullanın ve eşit şekilde karıştırın
10 Karışık yumurta sarısı hamurunu beze kabına dökün, eşit şekilde karıştırın ve kek hamuru hazır
11 Hazır kalay folyo kalıplarından 2 tanesini fırın tepsisine koyun, ardından her birinin üzerine dörtte bir kek hamurunu dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 140 ° C'de 15 dakika pişirin (yüzey renkleninceye kadar pişirin.Fırın ölçüsüne göre kalay folyo kalıp sayısını koyabilirsiniz)
12 Pişirdikten sonra, kalay folyo kalıbını çıkarın ve soğuması için fırın filesinin üzerine ters çevirin.Diğer iki kek dilimini pişirmek için aynı yöntemi kullanın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun
13 Çilekleri yıkayıp süzün ve birkaç yüzey süslemesini bırakın, sonra yarısını küp, yarısını ikiye bölün.Sarı şeftalileri süzüp kenara koyun (200 gramdan fazla sarı şeftali kullandım ve suyu süzdükten sonra net ağırlık 110 gram. )
14 Çırpılmış krema, 40 gram ince şeker ekleyin ve krema akmayana ve belirgin çizgiler oluşana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın
15 Tabanı birleştirilir, kekin alt kısmı dibe yerleştirilir ve ardından bir dilim kek yerleştirilir, bir kat krema sürülerek her tarafa yarım kesilmiş çilekler, ortasına da küp şeklinde doğranmış çilekler konulur
16 Sonra üstüne bir kat krem sürün, yüzeyi düzleştirin ve bir dilim kek ekleyin
17 Kek dilimine biraz krema sürün, üstüne sarı şeftali koyun, sarı şeftalinin üzerine bir kat krema daha koyun ve bir dilim kek daha ekleyin
18 Sonra çilekleri ekleyin, krema sürün ve kek dilimlerini ekleyin ve ardından kek dilimlerinin üzerine bir kat krema sürün. Dört dilim pasta hazırlandıktan sonra üstünü süslemeye başlarız
19 Sıkma torbasını boru ağzına koyun, krema ekleyin
20 Bir çember şeklinde sıkarken elinizde tutarken, bir 2D6 diş çiçek ağzı kullanarak üstte bir çiçek çemberi sıkın.
21 Sonra ortasına meyve ekleyin, biraz pudra şekeri eleyin, etrafındaki boş alana biraz daha çiçek sıkın, dekoratif bir kart yerleştirin ve bitti