Zengin çay aromalı bulutlu et - Yemeği
"Yunwu Domuz eti, sekiz ana çay serisindeki geleneksel bir Anhui çayının inceliğidir. Bu yemek yapıldığında, dumanlı ve bulut gibi çalkalandığı için bu üne sahiptir. Bitmiş ürünün rengi parlak, sarı ve kırmızıdır. Doku gevrek, şişman ama yağlı değil, yumuşak ve lezzetli ve çay aroması çok güçlü ve ayırt edici. " Malzemeler
- Domuz göbeği 500 g
- Yıldız anason 1 parça
- Tarçın 1 küçük parça
- Acı biber 1 parça
- tuz 5 gram
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Çay 15 gram
- şeker 15 gram
- Sarımsak 2 kapsül
- soya sosu 10 Milyon
- sirke 10 ml
- Susam yağı Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Domuz göbeğini hazırlayın.
-
2 Izgara bandı cilde getirmek için demir kelepçeleri kullanarak eti ateşe tutturun.
-
3 Kızarana kadar pişirin ve çıkarın.
-
4 Suya koyun ve 15 dakika bekletin.
-
Yanmış deriyi bir bıçakla kazı ve suyla yıka.
-
6 Çorba kabına su ekleyin ve eti ekleyin.
-
7 Kaynattıktan sonra köpüğü alın.
-
8 Yıldız anason, yeşil soğan, zencefil, tarçın, tuz ve kırmızı biberi kaynatın ve kısık ateşe getirin.
-
9 Et çürüyene kadar haşlayın, çıkarın ve bir kenara koyun.
-
10 Demir tavaya kalay folyoyu yayın, kalay folyoyu çay ve şekeri ekleyin.
-
11 Üzerine demir bir ızgara koyun, eti üstüne, deri tarafı yukarı gelecek şekilde koyun.
-
12 Tencereyi örtün ve yüksek ateşte ısıtın ve tencereden yoğun duman çıkana kadar bekleyin.
-
13 Aroma kokulduğunda, duman gidene kadar ateşten pişirin.
-
14 Eti çıkarın ve soğumaya bırakın.
-
15 Sarımsakları bir kaseye doğrayın.
-
16 Sarımsak kasesine soya sosu, sirke ve susam yağı ekleyin ve bir sos oluşturmak için karıştırın.
-
17 Eti bıçakla dilimler halinde kesin ve tabağa koyun.
-
18 Sosu etin üzerine dökün.
