Anhui mutfağı ---- inç altın et - Yemeği
"Cunjin eti, Anhui mutfağında geleneksel bir Anhui yemeği. Bu ürün, dış kabuğu olarak bonfile, dolgu olarak jambon, yumurta hamuruna sarılmış, susamın içine daldırılmış ve derin yağda kızartılarak yapılır. Bir inç altın şeker şeklindedir, bu nedenle "inç altın et" adı verilir. Yemeklerin rengi altın sarısı, gevrek ve lezzetlidir. Böbrek ve kanı besleyici, yin besleyici ve kuruluğu nemlendirici etkiye sahiptir. " Malzemeler
- Domuz eti bonfile 170 gram
- jambon 25 gram
- Yumurta Bir
- Beyaz susam Doğru miktar
- Yeşil soğan zencefil 20 gram
- Beyaz biber 2 gram
- Pirinç şarabı 5 gram
- Tat vermek için tuz Doğru miktar
- Tavuk Özü 1.5 gram
- nişasta 15 gram
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
-
Yeşil soğan zencefili doğrayın ve yeşil soğan zencefil suyu yapmak için sıcak su ekleyin.
-
3 Domuz bonfileini büyük dilimler halinde kesin ve bir bıçağın arkasıyla hafifçe hafifçe vurun.
-
4 Domuz dilimlerini bir kaseye koyun, tuz, karabiber, tavuk özü, pirinç şarabı, yeşil soğan ve zencefil suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Jambonu doğrayın, doğranmış yeşil soğanı ve 1 gr nişastayı ekleyin, iyice karıştırın.
-
6 Yumurta, 14 gram nişasta ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere bir hamur haline getirin.
-
7 Marine edilmiş et dilimlerini doğru miktarda jambon dolgusuna koyun.
-
8 rulo uzun şeridin contası yumurta sıvısı ile yapışır.
-
9 hepsini sırayla yapın.
-
10 Yumurta sıvısını eşit olarak dökün.
-
11'i susamla kaplıdır.
-
12 yağlık bir tavada% 50 ısı kaynatın, et şeritlerini ekleyin ve yüzene kadar kızartın.
-
13 Tahliye edilen yağı boşaltın.
-
14 Yağ sıcaklığı yükseldiğinde, altın sarısı olana kadar tekrar kızartın.
-
15 Yağı emmesi için emici kağıt üzerine çıkarın ve yemek yerken her birini üç küçük parçaya bölün.
İpuçları
Domuz eti dilimlendikten sonra, bir bıçağın arkasına hafifçe vurun ve ardından daha lezzetli hale getirmek için marine edin. Kızartma yapılırken susam tohumlarının kızartılmaması için yağ sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır. Zengin çay aromalı bulutlu et
Sonraki
