[Lotus Kokulu Yapışkan Pirinç Tavuğu] Hong Kong Tarzına Bakın - Yemeği
Bütün tavuk budu Sadece 2 Kurutulmuş lotus yaprağı veya taze lotus yaprağı bir dilim Mangalda domuz eti veya kurutulmuş et 30 g Deniz tarağı 10 parça Kurutulmuş shiitake mantarları 6 çiçek Kurutulmuş karides 30 g Yapışkan pirinç 200 g Kıyılmış sarımsak Doğru miktar doğranmış yeşil soğan Doğru miktar istiridye sosu Bir kaşık dolusu Haziran tazesi 2 kaşık sıvı yağ 2 kaşık Susam yağı 1 kepçe
Aşama 1
Kuru yapışkan pirinci yıkayın ve 3 saat ılık suda bekletin. Kurutulmuş shiitake mantarlarını ılık suda bekletin, siyah çizgileri gidermek için tarakları soğuk suda bekletin.
Adım 2
Tavuk butlarını yıkayın ve bir bıçakla kemikleri tamamen çıkarın.
Aşama 3
Kemiksiz tüm tavuk butlarını 2 cm'lik parçalar halinde kesin, işlenmiş eti dilimler halinde kesin ve kıyılmış sarımsağı hazırlayın.
4. adım
Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun, kıyılmış sarımsağı, doğranmış yeşil soğanı soteleyin, ardından karidesleri ve deniz tarağını ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
Adım 5
Tavuk butları, kurutulmuş shiitake mantarları ve kurutulmuş etleri ekleyin. Tavuk derisi yağda sararıncaya kadar kızartılabilir ve daha sonra pişene kadar kızartılabilir.
6. Adım
Bir çorba kaşığı istiridye sosu dökün.
7. Adım
İki küçük kaşık soya sosu ekleyin.
8. Adım
Yüksek ateş açın ve tüm malzemeleri eşit şekilde kızartın. Yaklaşık iki veya üç dakika içinde ocağı kapatın.
9. Adım
Ilık suya batırılmış yapışkan pirinç tuz, şeker, hafif soya sosu ve susam yağı ile karıştırılır.
10. adım
Yapışkan pirincin yarısını alın ve kurutulmuş lotus yapraklarının arasına yayın.
11. adım
Kızarmış tavuğu yapışkan pilavın üzerine koyun (üstüne biraz işlenmiş et, tarak, derili tavuk koyabilirsiniz, bitmiş ürün daha güzel olacaktır)
Adım 1/2
Sonra kalan yapışkan pirinci tavuğun üzerine koyun ve elinizle sıkıca bastırın. Lotus yaprağının her iki tarafını da sarın.
13. adım
Kapatma sert değilse, biraz sabitlemek için bir kürdan kullanabilirsiniz.
14. adım
Tencere içindeki suyu kaynatın ve yüksek ateşte 30-40 dakika buharda pişirin. Cobb etli marul salatası
Sonraki
