Sarımsaklı Makarna - Yemeği
Coprinus comatus'u doğrayın, sarımsak, doğranmış soğan, deniz ürünleri hazırlayın, karidesleri soyun ve karides ipini çıkarın ve taze kalamar bıçakla yıkayın. (Bugün tembeldim ve buzdolabında karides ve taze tarak kullandım. Taze kalamar pazardaki deniz mahsulleri tezgahında kesilip evde yıkanabilir.)
Suyu kaynatın, suya 2 yemek kaşığı tuz ekleyin, ardından yağ ile gezdirin, bir tencereye bir avuç makarna koyun ve 8-10 dakika pişirin. (Tuz eklemek eriştelerin boğulmasını önleyebilir ve erişteleri daha lezzetli hale getirebilir. Zeytinyağı eklemek eriştelerin birbirine yapışmasını önler)
Erişte pişirilirken, karidesler bir tavada (yağsız) kavrulur ve taze kabukları tadı ve sonradan kullanmak üzere yakılır, tavada kızartılmış deniz ürünlerini kullanın.
Bir çorba kaşığı haşlanmış noodle suyunu alıp, deniz mahsulleri cipsleri ile birlikte bir tencereye koyun, bir süre tencerede kaynatın ve sonra kullanmak üzere çıkarın.
Bir tencereye yağı dökün, tavuk budu mantarlarını, kıyılmış sarımsağı, soğanı soteleyin ve güzel kokulana kadar kızartın.Kızartma sırasında biraz şehriye çorbası dökün, ardından 4. adımda hazırlanan çorbayı, taze kabuklar eklerseniz, bu sırada ekleyin , Tencereyi örtün ve bir süre pişirin.
Pişmiş makarnayı tencereye koyun ve iyice karıştırın. Önceden kurutulmuş deniz mahsullerini tencereye dökün, tekrar tekrar karıştırın, kişniş ve sarımsak ekleyin, eşit şekilde karıştırın. Biraz karabiber serpin ve servis yapın
