Bu kaburga lapası, gençliğimde çok sıcak bir anı. Büyükannemin (büyükannemin) evi evimizden uzakta değil.Her hafta sonu büyükannenin evini ziyaret etmemiz gerekiyor. Büyükanne bizi her zaman lezzetli yemekler yapacak. Büyükannenin yemekleri güçlü bir güney Fujian tadı ile çok gelenekseldir. Bu yulaf lapasını her yaptığımda, büyükannem sabah erkenden domuz kaburga ve erişte almak için sebze pazarına gidecek ve sonra kuzenim ve ben kalamar kesmek için ayarlanacağız. Şimdi bu lapayı kendi başıma her yaptığımda, zamanda geriye gitmek ve tasasız çocukluğuma dönmek gibi geliyor. Büyükbaba ve büyükanne on yıldan fazla bir süredir geçmişteydiler, ancak çocuklarına ve torunlarına bıraktıkları aşk on yıldan fazla bir süredir değişmeden kaldı ve sonsuza dek kalbimizde kalacak. Domuz kaburgaları (küçük parçalar halinde kesilmiş) 600 g Kızarmış tofu (veya sert beyaz tofu) 3 adet Kalamar parçaları 1/4 su bardağı Kurutulmuş istiridye / kurutulmuş midye (yaklaşık 20 adet) 1 parça Taraklar (isteğe bağlı) Sadece 4-5 Beyaz pirinç (Tay kokulu pirinç) 1 fincan Yeşil Soğan Gevrek 1 yemek kaşığı Garnitür için arpacık soğanı / yeşil soğan cips Koyu soya sosu / soya sosu kreması / soya sosu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı biber Doğru miktar Susam yağı Birkaç damla
Kalamarı ipek halinde kesin, haşlayın ve kaburgaları yıkayın. Tofuyu yaklaşık 1 cm kalınlığında ve 1.5 cm uzunluğunda küçük parçalar halinde kesin ve kızartın. Almak
Sonra rendelenmiş kalamar ve midyeleri kurutun, bir tencereye yarım çay kaşığı sıvı yağ koyun, kuru midyeleri ve rendelenmiş kalamarları soteleyin ve çıtır yeşil soğanları ekleyin.
Daha sonra tencereye 7-8 bardak su ilave edip orta ateşte kaynatın ve 15-20 dakika pişirin. Pirzolaları indirin ve orta-kısık ateşte 30 dakika pişirin. Sonra temizlenmiş pirinci ekleyin ve yulaf lapasının tencereden çıkmaması için birkaç damla susam yağı ekleyin
30 dakika pişirmeye devam edin, yeni kızartılmış tofuyu ekleyin, koyu soya sosu / soya sosu salçası ve tuzu ekleyin, kaburgalar yumuşayana kadar 30-45 dakika pişirin.
Doğranmış yeşil soğan / yeşil soğan çıtır serpin ve yemeye başlayın!
-
- Büyükanne yemekleri
-
- Büyükannenin büyük göbek köfte
-
- Büyükannemin Böğürtlen Çorbası
-
- Aynı paragrafla geliştirilmiş kaburga sürümüyle yaşam özlemi
-
- Ginger Restaurant Baharatlı Domuz Ramen
-
- Xiamen-Fengwei Shacha Noodle'ın farklı bir tadı
-
- Japon kızarmış tavuk kanadı
-
- Kıyılmış biber kaburga
-
- Çiftlik Evi Kızarmış Domuz Eti
-
- Şükran Günü-Kızarmış Tavuk
-
- Ming usulü domates soslu karides [Çin restoranı]
-
- Aşk-Kızıl Mercan Denizi-ev kokteyli gibi bir bardak kokteyl
