El keki kelebek böreği - Yemeği
Panele bir kat un serpin, el kekinden plastik kağıdı çıkarın ve unun üzerine koyun. Bir kat beyaz şeker serpin ve ardından bir el pastası koyun. Başka bir beyaz şeker tabakası serpin, bir el keki koyun, toplam 3 sayfa koyun.
El keki yumuşadıktan sonra oklava ile açın. Asıl amaç el kekini inceltmektir.Üç tabaka bir araya getirilebilir. Hamuru kıvırırken iki kez çevirin, yapışıyorsa biraz un serpin.
Yuvarlanan hamurun üzerine bir kat beyaz şeker serpin ve iki rulo yan yana gelene kadar her iki tarafını merkeze doğru yuvarlayın. Ellerinizle sıkıca sıkın. Keskin bir bıçakla kalın dilimler halinde kesin. İpuçları: Kesilemeyecek kadar yumuşak olduğunu düşünüyorsanız, bir süre dondurabilirsiniz.
Kesilen dilimleri ortada bir miktar boşluk bırakarak fırın tepsisine yerleştirin. Bir kat yumurta yıkayın ve üzerine şeker serpin. Önceden ısıtılmış fırına 200 derece üst seviyeye koyun, yaklaşık 15 dakika pişirin. İpuçları: Üst tabakaya ve ısıtma borusuna çok yakın yerleştirildiği için pişirme işlemi sırasında yanmasını önlemek için izleyin.
