g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Limonlu Turta - Yemeği

Tatlı ve tatlı dolgular, gevrek ve zengin cilt --- Tatlı ve yağlı yiyeceklerden sıkıldıysanız, limonlu turta aslında iyi bir seçimdir. Taze limonla yapılan limonlu turta tatlı, ekşi ve ferahlatıcıdır. Limonun asitliği şekerin tatlılığını nötralize eder. Üstelik bu turtanın bugünkü börek kabuğu, önceki blogda tanıtılan turta kabuğundan biraz farklı, daha gevrek, daha zengin, daha özel ve ciddiye almamızı gerektiriyor. Referans ağırlığı: 6 inç pasta 1 Düşük glütenli un 90 g Tereyağı 60 gram Hafif krema 150 ml Taze limon suyu 40 ml Badem tozu 18 gram Toz şeker 80 gram yumurta sarısı Bir Yumurta 2 parça Limon kabuğu rendesi 1 tatlı kaşığı (5ml)

Önce turta kabuğunu yapın (90 gram düşük glütenli un, 60 gram tereyağı, 18 gram badem unu, 30 gram pudra şekeri ve yarım yumurta sarısı). Tereyağı yumuşadıktan sonra pudra şekeri ekleyin ve hacim kabarana ve rengi açılıncaya kadar çırpma teli ile çırpın.

Yarım yumurta sarısını dökün ve yumurta sarısı ile tereyağı tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin.

Düşük glütenli unu eleyin ve badem unu ile birlikte tereyağına dökün.

Elinizle yoğurun ve pürüzsüz bir hamur oluşturmak için eşit şekilde karıştırın. Hamuru yarım saat buzdolabına koyun

Soğutulan hamur çıkarılır ve bir parça plastik sargı üzerine yerleştirilir. Başka bir plastik sargı parçasıyla örtün, ardından yuvarlak bir hamur haline getirmek için oklava kullanın

Doğru boyuta yuvarladıktan sonra, yüzeydeki plastik sargıyı yırtın

Turta kabuğunu, plastik ambalajsız tarafı aşağı bakacak şekilde pasta tepsisine yerleştirin ve ardından kalan plastik ambalaj parçasını yırtın

Turta kabuğunun pasta tabağına tamamen oturması için fazla turta kabuğunu çıkarın.

Pasta kabuğunun pişirildiğinde şişmesini önlemek için turta kabuğunun dibinde delikler açmak için bir çatal kullanın. Turta tavasını orta seviyede fırına koyun, 180 derece yukarı aşağı ısıtın, turta kabuğunun yüzeyi altın kahverengi olana kadar 20-25 dakika pişirin

Turta kabuğunu pişirirken turta dolgusu yapabilirsiniz (150ML hafif krema, 2 yumurta, yarım yumurta sarısı, 80 gram pudra şekeri, 40ML taze limon suyu, 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi (5ML)). Çırpılmış krema, çırpılmış yumurta, yumurta sarısı, pudra şekeri, limon suyu ve limon kabuğunu geniş bir kaseye dökün.

Bir çırpma teli ile iyice karıştırın (elle çırpma teli yeterlidir). Turta dolgusunun daha narin bir dokuya sahip olmasını istiyorsanız 1-2 kez dolguyu eleyebilirsiniz.

Turta kabuğu, resimde gösterildiği gibi altın kahverengiye pişirilir ve dışarı çıkmaya hazırdır.

Turta dolgusunu dolana kadar turta kabuğuna dökün. Tekrar fırına koyun, ortasından 160 derecede ısıtın, yaklaşık 25 dakika, turta dolgusu tamamen katılaşana kadar, turta dolgusunun ortası akma hissetmeyince turta tavasını hafifçe sallayın, pişirilebilir

Limonlu turtalar piştikten sonra soğuduktan sonra sıcak olmayana kadar kalıptan çıkarılabilir. En iyi tadı için doğradıktan sonra sıcak yemek. Soğutulduktan sonra yenebilir