Sen Tiao - Yemeği
1. Tüm malzemeleri karıştırın ve çubuklarla pamuk yünün içine karıştırın.
2. Hamuru yoğurun, hamur ellerinize yapışacaktır, elinize biraz yağ ile kolayca yoğurabilirsiniz.
3. 30 dakika uyandıktan sonra yarım santimetre kalınlığında hamur haline getirin.
4. Kareler veya uzun şeritler halinde kesin Yaptığım börekler daha kısa, bu yüzden onları kareler halinde kestim.
5. Streç film 10 dakika gevşedikten sonra tencereye yağı koyun ve orta ateşte ısıtın. İki parça alıp üst üste istifleyin, ortasında çubuklarla bir çizgiye bastırın.
6. Her iki elinizle iki tarafı sıkıştırın ve yavaşça gerin.
7. Tencerede yağ sıcaklığı 200 dereceye ulaştığında, hamur çubuklarını hamurun içine koyun (yağ sıcaklığının sıcaklığa ulaşıp ulaşmadığını değerlendirmek için, yağ kabına bir parça erişte koyabilirsiniz, erişte hemen yağın yüzeyinde yüzüyorsa, yağ sıcaklığı normaldir).
8. Hamur çubuklarını yerleştirdikten sonra, hamur çubuklarını hareket ettirmek için hemen bir çubuk kullanın (çubuk kullanamazsınız, hamur çubuklarının yalnızca kenarlarını hareket ettirebilirsiniz) ve hamur çubuklarının çok iyi genişlemesi için sürekli yuvarlatın. Ayağa kalkın, boyadıktan sonra yağ kontrolünü kaldırabilirsiniz.
9. Bitmiş resim.
