Avokadoyu şeritler halinde kesin ve oksitlenmeyi ve renk bozulmasını önlemek için yüzeyi limon suyuyla silin.
Yumurtaları geniş bir kasede çırpın, 1 çay kaşığı zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Tencereye biraz zeytinyağı dökün ve zeytinyağını tencerenin tüm yüzeyine bir peçete ile yayın. Yumurta karışımını dökün ve tencere gövdesini çalkalayın, tencereyi orta ve küçük ateşte ısıtın.
Deniz yosunu serpilir, yumurta sıvısı katılaşır ve tavayı başlatmak için yumurta kabuğunun kenarı hafifçe eğilir.
Dilimlenmiş avokadoyu koyun ve yumurta kabuğunu yuvarlayın.
Avokado yosun rulolarını parçalara ayırın