Tereyağı rulo - Yemeği
"Basit bir çörek, ama kokulu ve lezzetli." Malzemeler
- Yüksek fan 200 g
- Düşük toz 50 gram
- Süt 150 gram
- Yumurta 25 gram
- süt tozu 10 gram
- tuz 3 gram
- şeker 25 gram
- Maya 3 gram
- Tereyağı 20 gram
- Kara Susam Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm hamur malzemeleri, film oluşana kadar yağ yöntemi ile yoğrulduktan sonra temel fermentasyon 2,5 kat daha büyüktür.
-
2 Mayalanmış hamur havalandırılır ve 10 parçaya bölünür, yuvarlaklaştırılır ve 15 dakika dinlendirilir.
-
3 Hamuru oval bir şekle getirin.
-
4 Ters çevirdikten sonra, iki tarafı uzunluk boyunca ortaya doğru ikiye katlayın.
-
5 Yeniden ikiye katlayın, manşonu sıkıştırın.
-
6 Bir şerit halinde sıktıktan sonra.
-
7 Büyük ucu ve küçük ucu olan bir şekle dönüşün ve küçük ucu aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
-
8 Önce ortadan kıvırmak için bir oklava kullanın ve ardından sol elinizle alttan yavaşça açın.
-
9 Yukarıdan aşağıya bir rulo haline getirin ve ucunu kapatın.
-
10 Kalan 9 parça hamuru sırayla yapın.
-
11 Son fermantasyon tamamlandıktan sonra, yüzeye bütün yumurta sıvısı sürün, uygun miktarda çörek otu serpip önceden ısıtılmış fırına koyun. 15 dakika 180 derece.
-
12
İpuçları
Erişteleri yuvarlarken geniş değil mümkün olduğunca uzun yuvarlamaya dikkat edin En geniş kısım tereyağı rulosunun uzunluğunu belirler, bu yüzden üstte çok geniş olmamaya çalışın, aksi takdirde iyi görünmeyecektir. Portekiz yumurtalı turtalar
önceki
Kızılcık Şeftali Gevrek
Sonraki
