Lahana turşusu sığır eti - Yemeği
"Sichuan'mızda çok otantik lahana turşusu var. Lahana turşusu ve dana etinin mükemmel kombinasyonu. Bu yemeğin tadı taze olsun. Bu yemeğin ana odak noktası, dana etini pürüzsüz ve yumuşak hale getirmek için nasıl marine edileceğidir." Malzemeler
- Sığır bacağı 3 kuyruk
- lâhana turşusu Bir paket
- Darı baharatlı Bir
- Yeşil soğanlar Bir bölüm
- Dilimlenmiş zencefil 3 dilim
- Sarımsak 5 yaprak
- Yumurta Bir
- Soya sosu bir miktar
- istiridye sosu 1/5 kaşık
- Beş baharat tozu Yarım kaşık
- nişasta bir miktar
- Kolza yağı İki kaşık
- Tavuk Özü bir miktar
- Şarap pişirme Petal kaşık
- Ekşi ve tuzlu Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Lahana turşusunu kesin, zencefili dilimleyin ve sarımsağın yarısını dilimleyin. Baharatlı darı daire şeklinde dilimlenmiş.
-
2 Sarımsağın kalan yarısı sarımsakla ezilerek kenara alınır.
-
3 Orada etiniz var ve onu şeritler boyunca parçalara ayırın. Bir yumurtanın yumurta akı ile çırpın. Önce iyice kavrayın, ardından talep edilen soya sosunu, istiridye sosunu ve beş baharat tozunu ekleyin. Pişen şarabı eşit şekilde alın ve son olarak 10 dakika nişasta ile marine edin.
-
4 Bir tavada yağı ısıtın, dilimlenmiş zencefil, yeşil soğan ve lahana turşusunu güzel kokulana kadar ekleyin.
-
5 Uygun miktarda su koyun ve kaynatın.
-
6 Orta ateşte 10 dakika pişirdikten sonra lahana turşusunu alttan alacağız.
-
Dana dilimlerini tencereye tek tek kaydır. İki dakika pişirin
-
8 Dana dilimlerini çıkarın ve bir tabağa servis edin. Tencereye biraz çorba koyun. Üzerine baharatlı darı ve sarımsak ekleyin. Yağın çiselemesine izin verin. Aroma taşıyor.
İpuçları
Bu yemekte dana etinin marine tekniği çok önemlidir. Önce yumurta beyazını kullandığınızdan emin olun. Ardından baharatı kullanın. Son olarak, Ma nişastasında bu şekilde yapılan sığır dilimleri pürüzsüz ve yumuşaktır. Ve sığır eti elle kesilmelidir. Shunwen'de tadı güzel. Patatesli Kızarmış Domuz Eti
önceki
