Malzemeler
ot sazan
1 parça
Aksesuarlar Huadiao şarabı 1 küçük kase yumuşak beyaz şeker 1 küçük kase yeşil soğan, tuz, yemeklik şarap, zencefil
Huadiao füme balık uygulaması 1 Ana malzemeleri hazırlayın. (Balığı satın aldıktan sonra, ahırın balığa hakim olmasına izin verin, eve gidin ve temizleyin).
2 Balık kokusunu azaltmak için çıkarılması gereken iki balık çizgisi vardır. (Balık halının bulunması çok kolaydır. Balık kuyruğunun dibine ve balık kafasının alt kısmına bir bıçak kesin. Balık gövdesine elinizle hafifçe vurun.Balık kafasının altındaki açıklıkta misina başı gibi küçük bir nokta göreceksiniz. Yavaşça parmaklarınızla hareket ettirin. Sadece dışarı çekin)
3 Balıkları göğüs yüzgecinden bir bıçakla temizleyin, balık kafasını kesin ve balık gövdesini parmak genişliğinde parçalara ayırın.
4 Dilimlenmiş balığı geniş bir kaseye koyun. (Baş ve kuyruk boşa harcanamaz, tofu çorbası yapmak da iyidir)
5 Yeşil soğanı eğik bir bıçakla kesin, zencefili dilimleyin, kesilmiş balığın içine koyun, pişirme şarabını ekleyin.
6 İki çay kaşığı sofra tuzu ekleyin, 30 dakika marine edin.
7 Büyük bir kaseye 1 kase Huadiao şarabı, 1 kase şeker ve 1 çay kaşığı tuzu dökün ve iyice karıştırın. Daha fazla şarap ve şeker koymalısınız, 1: 1 oranını unutmayın.
8 Beyaz şeker ile Huadiao şarabını karıştırdıktan sonra bir süre bekletin, beyaz şeker eriyecek ve koyulaşacaktır. Şerbeti örtün ve bir süre buzdolabına koyun, buzlu şerbet daha etkilidir
9 Tencereyi ateşe koyun, birkaç dilim yeşil soğan ve zencefil koyun, kaynatın ve ocağı kapatın.
10 Balık marine edildikten sonra zencefil dilimlerini ve yeşil soğanları ayırın ve balık dilimlerini bir kevgir içine koyun.Büyük bir kaşık sıcak su ile marine edilmiş balığın üzerine bir kaşık dolusu sıcak su dökün ve fazlasını kontrol edin. Nem, bu balık kokusunu etkili bir şekilde giderebilir.
11 Fazla suyu emmesi için sırılsıklam balık parçalarını temiz ve kuru bir havluya koyun.
12 Yağı ateşin üstündeki wok'a koyun, küp balıkları% 60-70 sıcakken ekleyin. Balık küplerini çekmek için yemek çubuklarını kullanmak için acele etmeyin, birkaç dakika kızarttıktan sonra, balıklara dokunmadan önce küplerin oluşmasını bekleyin. Aksi takdirde balık parçalarının şeklini bozmak kolaydır. Kızartma işlemi sırasında orta ve büyük çaplı ateşler kullanılmıştır.
13 Balığın yüzeyi altın olana kadar bağlayın, balığı çıkarmak için bir kevgir kullanın.
14 Balık parçalarını tekrar kızartmak için tavaya koyun, bu balık parçalarının daha gevrek olmasını sağlar. Balık parçaları kızartılmış olsalar bile derin altın sarısı kahverengiye kadar yağda kızartılır.
15 Balığı çıkardıktan sonra buzdolabından hızlıca buzlu şurup içine koyun.
16 Balık parçalarını birkaç dakika şekerli şarap suyunda beklettikten sonra şekerli şarap suyunu tencereye dökün.
17 Orta ateşte kaynatın, ocağı kapatın.
18 Haşlanmış sos daha kalın olduğundan kıvamlı suyu balığın üzerine dökün.
-
- Yumurta Sarısı Gevrek
-
- Baharatlı fıstık
-
- Şeftali çekirdeği tavuk taşlıkları
-
- Tavada Kızartılmış Domates
-
- Ev yapımı hindistan cevizli ay keki dolgusu
-
- Sütlü beyaz tost
-
- Wolfberry ve yumurta likörü
-
- İncir buharda pişirilmiş et
-
- Tavada kızartılmış kıyılmış domuz eti marul ile
-
- Pandispanya Yoğurt Bardağı
-
- Muzlu Çikolatalı Muffin
-
- Lotus Güzellik Lapası
