g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlım kremalı kurabiye - Yemeği

"Tereyağlı hamur işinden, undan son ürüne kadar yapılan bir hamur işi zaman ve sabır gerektirir. Tüm malzemeler birleştirilir ve fırında harika anlar çiçeklenene kadar titizlikle muhafaza edilir, siz de pay alacaksınız Mutlu pastalar! " Malzemeler

Düşük glütenli un 220 gram
Yüksek glütenli un 20 gram
Domuz yağı veya tereyağı 40 gram
Beyaz şeker 5 gram
tuz 1 g
Su 110 gram

Aksesuarlar

Tereyağı 130 gram
Yaban mersini reçeli 1 kepçe

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Un, tereyağı, domuz yağı, su, tuz, şeker hazırlayın.
2 Un, şeker, tuz eşit şekilde karıştırın.
3 Su ekleyin, yavaşça ekleyin, su miktarını biraz artırabilir veya azaltabilir, pürüzsüz bir hamur haline getirebilir, streç film ile sarabilir veya bir kapak ekleyerek hamurun 20-30 dakika uyanmasını sağlayabilirsiniz.
4 Oklava kullanarak tereyağını bir tabaka halinde yuvarlayın.
5 Hamuru uyandır, merdane kullanarak aç ve şekline dikkat et.
6 Tereyağı hamur büyüklüğünün üçte birini kaplayacak şekilde açın.
7 Havasız olarak etrafına sıkıca sarın.
8 Her iki tarafını da sıkıca sarın.
9 Şekle dikkat ederek yavaşça açın.
10 Dikdörtgen bir şekle getirin ve yukarıda belirtilen sol ve sağ katlama hareketlerini tekrarlayın ve yuvarlamaya devam edin.
11 Bu ikiye katlama ve tekrar açma işlemini tekrarlayın, 3 kez tekrarlayın ve son olarak 0,3 cm kalınlığında bir hamur haline getirin.
12 İstediğiniz kalıbı bastırmak için bir kurabiye kalıbı kullanın.
13 Fırının ortasında kendi fırınınıza ve yaptığınız hamurun kalınlığına göre sıcaklığı kontrol ediniz. 200 derece 10 dakika 170 derece 15 dakika
14 Son olarak yaban mersini reçelini krema poşetine koyun ve ortasına sıkın.Tatlı ve ekşi tadı bir çiçek gibi açacaktır.
Son olarak yabanmersini reçelini krema poşetine koyun ve ortasına sıkın, tatlı ve ekşi tadı bir çiçek gibi açacaktır.