"Gece Kafeteryası" Bölüm 21 [Kola Kek] - Yemeği
Patatesleri bir tencereye soğuk suya koyun ve çubuklarla patatesin tamamına kolayca nüfuz edene kadar pişirin.
Haşlanmış patatesleri çıkarın ve kabuklarını çıkarın, büyük bir tencereye aktarın ve bir kaşıkla patatesleri patates püresine bastırmaya başlayın.
Dikkat Çok ezilmemesi tavsiye edilir, biraz patates tanesi bırakırsanız daha iyi olur.
Beyaz soğanı ince parçalar halinde doğrayın.
Sıcak tavaya biraz yağ ekleyin ve doğranmış beyaz soğanları dökün ve şeffaf olana kadar kızartın.
Kıymayı ilave edin, kıymayı renk değiştirene kadar karıştırarak kızartın.
Tadına mirin, deniz tuzu ve karabiber ekleyin.
Patates püresine dökün ve iyice karıştırın.
Karışık patates püresi altı eşit parçaya bölünür ve istediğiniz şekle getirilir.
Dikkat Patates hamurunu sıkarken sıkıştırmaya çalışın, avuç içlerinizi birkaç kez çaprazlayarak içindeki havayı alın. Kızartma sırasında çatlarsa diye.
Düşük glütenli unu, yumurtaları ve ekmek kırıntılarını bir tabağa koyun.
Patates toplarını sırayla sarın.
Düz tabanlı bir tencereye uygun miktarda yağ ekleyin, orta-düşük ısıda ısıtın ve yağ sıcaklığını test etmek için biraz ekmek kırıntısı koyun.Eğer ekmek kırıntıları içeride yüzerse, yağ sıcaklığı zaten yükselmiştir.
Üç patates köftesi ekleyin ve ilk tarafta 3 ~ 5 dakika kızartın.
İkinci tarafı çevirip yaklaşık 2 ~ 4 dakika kızartın.
Tavadan çıktıktan sonra fazla yağı emmesi için mutfak kağıdı kullanın.
