Kek - Yemeği
1. Yumurta sarısı proteini salgılayan protein havzasında su ve yağ yoktur.
2. Yumurta sarısı kasesine on gram süt şekeri ve mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Düşük glütenli unu eleyin.
4. Z şeklinde akan bir hamur haline getirin.
5. Yumurta beyazına limon suyu ekleyin, balık gözü kabarcıkları yapmak için bir ACA çırpma teli kullanın ve ilk kez şeker ekleyin.
6. Beze hassas olana kadar çırpın ve ikinci kez beyaz şekeri ekleyin ve ardından çizgiler göründüğünde kalan beyaz şekeri ekleyin. Yumurta çırpıcı kaldırılana ve büyük bir çengel belirene kadar.
7. Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı kasesine alın.
8. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra beze kabına geri dökün ve tekrar kesip karıştırın.
9. Fırın tepsisine yağlı kağıt ve muşamba yayın ve fırın tepsisine bir kaşık dolusu kek hamuru koyun.
10. Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta ve alt tabakaları 170 derecede 12 dakika pişirin.
11. Çıkarın ve el sıcaklığına kadar kurumasını bekleyin ve altını kesmeden ikiye bölün.
12. Salata sosu yayın ve pişmiş fıstık serpin.
13. Katlayın.
