g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Chongqing Taian Balığı - Yemeği

Malzemeler

Gümüş sazan

1 parça

Takviyeler: Yağ, tuz, biber turşusu, zencefil, turp, fasulye ezmesi, sarımsak, yeşil soğan, kişniş, kuru biber, soya sosu, yemeklik şarap, tatlı patates nişastası, sirke, şeker, tavuk tozu, tavuk tozu

Chongqing Taian balığı uygulaması 1 Topladıktan sonra gümüş sazanı yıkayın ve suyu boşaltın

2 Hazırlık malzemeleri: biber turşusu, zencefil turşusu, yeşil soğan, sarımsak, kişniş, kuru biber, turp turşusu

3 Temizlenmiş balığı parçalara ayırın

4 Ardından marine etmek için tuz, pişirme şarabı ve tatlı patates nişastası ekleyin. Biraz daha nişasta ekleyin, bu miktar: nişastalı etten daha fazla nişasta, çıtır etten daha az nişasta

5 adet yeşil soğan, kişniş kesilmiş, sarımsak kalın dilimler halinde kesilmiş

6 Turşu biber, zencefil turşusu, şeritler halinde kesilmiş, turp turşusu ve şeritler halinde kesilmiş

7 Fazla yağ. Balığın bir tavada kızartmasına izin vermek için yüksek ısı kullanın

8'in tümü alınabilir. Bu işlem, balığı pişirmek için değil, ayrı ayrı kaynatmamak için sadece nişasta ve balığın tam olarak bağlanması içindir.

9 Mantarları yıkayın ve bir kenara koyun

10 Bir tavayı ısıtın, bitkisel yağ ekleyin, zencefil turşusu ve biber turşusu, büyük bir avuç kuru biber, 1 çorba kaşığı fasulye ezmesi dökün ve kırmızı yağı elde etmek için karıştırın

111 kaşık soya sosu ekleyin

12 Yıldız anason ve rezene ekleyin, güzel kokulu bir

13 Tencereye uygun miktarda su ve yarım kaşık şeker ekleyin

14 Yıkanmış shiitake mantarlarını dökün ve kaynatın

15 Kaynattıktan sonra kızarmış balık parçalarını koyun, 1 çorba kaşığı pişirme şarabı ve yarım çorba kaşığı tavuk tozu ekleyin, 5 dakika pişirin ve ocağı kapatın, büyük bir kaşık sirke koyun (sirke esas olarak yağdan kurtulmak için kullanılır)

16 Bir tencereye koyun ve üzerine kişniş ve yeşil soğan serpin. Doğrudan havzaya dökmek en iyisidir çünkü balık çok yumuşaktır ve balık bir kürekle kolayca kırılır.