Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil biber, 1 zencefil, yeşil soğan, yemeklik şarap
Yarım et suyu gümüş sazan nasıl hazırlanır 1 Üç buçuk kediden fazla olan dilimlenmiş gümüş sazan yıkanır ve parçalara ayrılır, ardından hafif tuzlu suya batırılır.
2 Yeşil biber ve zencefili yıkayın, daha sonra kullanmak üzere dilimleyin.
3 Bir tencerede yağı ısıtın, zencefil dilimleri ekleyin ve güzel kokulu karıştırın.
4 Balık parçalarını ekleyin ve kavurun.
5 Pişirme şarabını ekleyin.
6 Suyu girin.
7 Üzerine yeşil biberleri serpin.
8 Tencereyi örtün ve bir süre pişirin, ardından orta ve kısık ateşte yavaşça kaynatın.
9 Tencereyi tencereye koyun ve üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin.
