g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süper yumuşak fırçalanmış süt tostu - bir kez fermente edilmiş - Yemeği

Bu, 450 gramlık bir kalıpta basit bir beyaz kızarmış ekmek. Acemiler için de uygundur. Bu tarif hidrasyon, soğutma, maya sonrası ve tek seferlik fermantasyonu kullanır. Erişte yoğurma işlemi zamandan ve emekten tasarruf sağlar. Tost yapmak için bu birkaç yöntemi birleştirin. Çok basit değil, iyi bir fikir değil ... Yani Çin yöntemi, çorba yöntemi, Polonya yöntemi veya hatta daha karmaşık olan Lupin, İtalyan mayası arasında ayrım yapmanıza gerek yok ... Kendi başınıza yemek yemek için bu kadar karmaşık olmak zorunda değilsiniz. En basit yöntem, iyi su tutma özelliğine sahip ince yapılı, yumuşak ve ipeksi tost yapmak için kullanılabilir, bu da sizi tost yapmaya aşık edecek . Bu nedenle bu tarif, tembel insanlar, yeterli zamanı olmayanlar ve acemiler için çok uygundur ~ Tost yapacak bir şefin makinesi yok.Filmi birkaç saat elle yoğurursanız, filmin durumunu yargılayamazsınız. Ayrıntılı eldiven filmi bağlantısını dürtün https://www.xiachufang.com/recipe/104410164/ Pişirme için genel sıvı malzemelerin nem içeriği için dönüşüm damgası https://www.xiachufang.com/recipe/104583244/ Yüksek glütenli un 250 gram Yumurta süt 150-170 gram şeker 30 g ( Yukarıdaki malzemeleri karıştırın) ( Aşağıdaki malzemeler daha sonra eklenecektir) tuz 2 gram Maya 3 gram Tereyağı 25 gram

Unlar, sütler, büyük bir leğene atın. (Ununuzun su emilimini anlamıyorsanız, benim yaptığım gibi tüm sütü eklemeyin. Birkaç kez az miktarda ekleyin, 10-20 gram ayırabilir ve yeterli değilse daha sonra ekleyebilirsiniz)

Hamuru kabarık bir şekle getirmek için önce yemek çubuklarını kullanın.

Ardından hamuru yoğurmaya başlayın. Plastik sargı ile örtün ve 12 saatten fazla, ancak 72 saat içinde buzdolabına koyun.

Ekmek yapmak istediğinizde buzdolabından çıkarın. Doğrama tahtasına gidin ve hamuru parçalara ayırın, tuz, maya ve tereyağı ekleyin, tamamen genişleyene kadar yoğurun ve film çekilebilir. Süper detaylı ve süper basit manuel ovalama eldiveni filmi bağlantısı https://www.xiachufang.com/recipe/104410164/

Fermantasyon yapılmadan hamur doğrudan 3 eşit parçaya kesilir ve şekillendirilir. Bir inek yılanı şekline getirin, yuvarlayın, mühürleyin ve birkaç dakika gevşetin, ardından yuvarlayın ve yuvarlayın.

Tost kutusuna koyun. Bir miktar su püskürtülerek yüzey nemlendirilebilir.

Tostu örtün ve 35 derecede fırında yaklaşık 90 dakika kabarmaya bırakın. sadece referans için. Nemi artırmak için altına bir tencere sıcak su konulabilir.

Esas olarak duruma, esnek kontrole bağlıdır. Yayınlamayın, devam etmek yeterli değil. Tam 8-9 dakika fermente edin. Filetoyu 8 dakikaya (kutunun tepesinden 2 cm) kadar fermente etmeyi ve dik açılarda 9 dakikaya (kutunun tepesinden 1 cm) kadar fermente etmeyi seviyorum.

Yüzey ballı su ile fırçalanabilir veya fırçalanmayabilir. Tost kapağı olmadan Yamagata tostu gibi tost kapağını kapatın, kalay folyo ile kapatın.

Önceden ısıtılmış fırına koyun, zemini indirin ve yaklaşık 30 dakika 170-180 derecede pişirin. Sadece referans için. Özgül sıcaklık ve süre, kendi fırınınızın sıcaklığına göre ayarlanır.